產(chǎn)品概述：大蒜多糖是從大蒜中提取的有效活性成分,屬于菊糖類的果聚糖,國內(nèi)研究證實,大蒜多糖具有抗氧化、抗病毒、調(diào)解血脂、降低血糖、增強人體免疫力、治療病毒性心肌炎、改善CCL4造成的肝損傷等作用。是非常具有開發(fā)前景的藥物和保健食品。
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產(chǎn)品簡介
大蒜多糖是從大蒜中提取的有效活性成分,屬于菊糖類的果聚糖,國內(nèi)研究證實,大蒜多糖具有抗氧化、抗病毒、調(diào)解血脂、降低血糖、增強人體免疫力、治療病毒性心肌炎、改善CCL4造成的肝損傷等作用。是非常具有開發(fā)前景的藥物和保健食品。
大蒜中大蒜多糖的含量較之大蒜功效成分高一個數(shù)量級, 且不穩(wěn)定, 需要加工成膠囊或丸劑以保持其藥效,因此開發(fā)活性大蒜多糖更有優(yōu)勢, 經(jīng)濟效益也更為明顯。大蒜多糖是蒜中的有效成分, 具有特殊的保健作用, 是生產(chǎn)保健食品的良好材料, 有很高的開發(fā)價值。由于其是雜多糖, 用不同的材料和方法提取時, 會得到不同成分和純度的產(chǎn)品, 因此功能也就有所不同。開展大蒜多糖的提取、分離純化等方面的研究, 對于發(fā)揚我國的大蒜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢, 使其健康高效發(fā)展有重要意義
1，作為類菊糖作用
大蒜多糖屬于菊糖類的果聚糖，也應當與菊糖一樣，具有類菊糖的一般作用。究己經(jīng)表明，果聚糖具有抗癌、免疫調(diào)節(jié)、降低、調(diào)節(jié)腸道微生物生態(tài)的組成、增生雙歧桿菌和乳酸桿菌、預防齲齒，預防和治療便秘，促進鈣的吸收等功能性作用。
2，保肝護肝作用
大蒜多糖能明顯降低肝炎模型小鼠血清和肝組織中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）的活力，對急性化學性肝炎具有抗炎保肝作用。
3，抗氧化作用
大蒜多糖能夠有效提高機體抗氧化機能，對 ConA 所致的免疫性肝損傷有一定保護作用，并且在一定范圍內(nèi)存在著量效相關(guān)性。
4，抗病毒作用
有研究表明，大蒜多糖在培養(yǎng)細胞中可抑制 HBsAg 的分泌，即大蒜多糖可體外抗乙肝病毒，并隨藥物濃度增加而抑制率增高。
5，保護心肌作用
實驗人員利用大蒜多糖對注射了柯薩奇病毒 B3的小鼠進行治療，結(jié)果表明：大蒜多糖對
實驗性小鼠病毒性心肌炎具有治療作用。
6，增強免疫力
研究發(fā)現(xiàn)，大蒜多糖可通過增加對 T 淋巴細胞、B 淋巴細胞和巨噬細胞的活力而增強機體免疫系統(tǒng)的功能，說明大蒜多糖具有提高機體免疫力的功效。
7，抗腫瘤作用
大蒜多糖能通過誘導細胞凋亡的方式有效地抑制人肝癌 細胞的生長，達到其抗腫瘤的目的。
8，抗凝血作用
大蒜粗多糖及其分離組分 GPiv 能顯著延長人體血漿的活化部分凝血活酶時間（APTT）值，通過影響內(nèi)源性凝血系統(tǒng)發(fā)揮抗凝血作用。
應用領域：醫(yī)藥、保健品、功能性食品、功能性飲料、功能性食品添加、風味食品添加等。
原料簡介：大蒜(Da Suan)Garlic
【別名】胡蒜（崔豹《古今注》），葫（《別錄》），獨蒜（《普濟方》），獨頭蒜（《補缺肘后方》）。
【來源】為百合科植物大蒜的鱗莖。拉丁植物動物礦物名：Allium sativum L采收和儲藏：在蒜薹采收后20-30d即可采挖蒜頭。采收的蒜頭，除去殘莖及泥土，置通風景至外皮干燥。
【原形態(tài)】大蒜，多年生草本，具強烈蒜臭氣。鱗莖大形，球狀至扁球狀， 通常由多數(shù)肉質(zhì)、瓣狀的小鱗莖緊密 地排列而成，外面被數(shù)層白色至帶紫色的膜質(zhì)外皮。葉基生；葉片實習，寬條形至條狀披針形，扁平，先端長漸尖，比花葶短，寬可達2.5cm，基部鞘狀?；ㄝ銓嵭模瑘A柱狀，高達60cm，中部以下被葉鞘；總苞具長7-20cm的長喙；傘形花序密具珠芽，間有數(shù)花；小花梗纖細；小苞片大，卵形，膜質(zhì)；具短尖；花常為淡紅色；花被片披針形至卵狀披形，長3-4mm，內(nèi)輪的較短，花絲比花被短，基部合生并與花被片貼生，內(nèi)輪的基部擴大，擴大部分每側(cè)各具1齒，齒端成長絲狀，長超過花被片，外輪的錐形；子房球狀；花柱不伸出花被外。花期7月。
【性狀】鱗莖類球形 直徑3-6cm，由6-10個小鱗莖著生在扁平木質(zhì)鱗莖盤上抱合而生，外包1-3層白色或淡紫色膜質(zhì)鱗葉，有干縮的花葶殘基。小鱗莖瓣長卵圓形，頂端略尖，背面略隆起，外被膜質(zhì)鱗葉，內(nèi)為白色肥厚的肉質(zhì)鱗葉。氣特異，味辛辣。以個大、肥厚、味辛辣者為佳。
【炮制】除去泥土及須根、陰干備用。
【性味】味辛；性溫.
【歸經(jīng)】入脾；胃；肺；大腸經(jīng)。
【功效】溫中行滯；解毒；殺蟲。
【主治】脘腹冷痛；痢疾；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲?。幌u蟲?。粠玛幇W；瘧疾；喉痹；水腫。
質(zhì)量參數(shù)
所用植物部分百合科植物大蒜的鱗莖
性狀粉末，易吸濕
規(guī)格多糖≥10％
顆粒大小≥80目
重金屬指標As≤0.5mg/kg Cd≤1.0 mg/kg
Pb≤2.0mg/kg Hg≤0.01mg/kg
衛(wèi)生指標細菌數(shù)＜1000個/g 大腸桿菌、活螨不得檢出
霉菌數(shù)＜100個/g
干燥失重≤5％
