目錄:廣州市環(huán)偉環(huán)保科技有限公司>>臭氧殺菌設備>> HW-ET-200G果脯浸泡糖水臭氧殺菌設備【怎樣去除蜜餞糖水中的酵母菌】
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更新時間:2024-06-05 14:20:14瀏覽次數(shù):2425評價
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果脯浸泡糖水臭氧殺菌設備【怎樣去除蜜餞糖水中的酵母菌】----用我公司糖水酵母菌殺菌這套設備加入水中對果子浸泡處理;可縮短1天時間;中間只需要換水1次即可;去除效果可以達到97%以上;而且對酵母菌的作用 ;沒有有害物質(zhì)殘留;不影響口感;不影響它的外觀】,【糖水酵母菌滅菌器】在生產(chǎn)加工梅子果脯蜜餞等產(chǎn)品時;【果脯糖水殺菌設備,蜜餞酵母菌殺菌機】首先是對果子脫硫脫鹽;普通的方式是用自來水浸泡處理;浸泡半天或一天更換一池水;一般浸泡2天~3天左右即可達到80%以上的脫硫效果;但還是有點刺鼻的氣味;經(jīng)過實際應用;如果用我公司【果脯糖水殺菌設備,蜜餞酵母菌殺菌機,糖水酵母菌滅菌器】這套設備加入水中對果子浸泡處理;可縮短1天時間;中間只需要換水1次即可;去除效果可以達到97%以上;而且對酵母菌的作用是 ;
一般在做果脯時;當糖量加入少時;酵母菌它不會大量繁殖;所以剛進浸泡池時的1~6天左右是不會有什么問題的;6天以后當糖量升上來時;如果室內(nèi)的溫度較高它會有所增加;一般爆發(fā)期是在8~15天;當然;不同的地區(qū)氣候及環(huán)境濕度、溫度不一樣它爆發(fā)期也是不一樣的;當室內(nèi)溫度降到10度以下酵母菌是不會出現(xiàn)大量繁殖的現(xiàn)象。
當果子拉入車間糖水浸泡池后;一般初次加入糖水時要用我公司【果脯糖水殺菌設備,蜜餞酵母菌殺菌機,糖水酵母菌滅菌器】設備對
加入的糖水消毒30~45分鐘【陳】【】即可確保果子再加糖期間不再出現(xiàn)酵母菌大量繁殖的現(xiàn)象
,糖水不會起泡;這種狀態(tài)一直可以保持到出池送入烘干房;如果使用古老的工藝;不采用我公司這款設備;正常情況下冬天可能不需要
煮糖水;因為普遍地區(qū)的冬天室內(nèi)溫度都低于10度;所以都不用擔心酵母菌會大量繁殖;但夏季可能會需要煮2~3次;秋季每池要煮1次左右;浪費大量人工及煤碳費用
在傳統(tǒng)的蜜餞加工時都會讓蜜餞慢慢吸入糖份;讓它吸足糖份時再烘干制成干的蜜餞;
果脯浸泡糖水臭氧殺菌設備【怎樣去除蜜餞糖水中的酵母菌】-----在制作過程中;因為剛剛吸入糖份的果子糖份濃度低所以酵母菌很容易快速繁殖;造成整池的蜜餞變質(zhì);以前古老的工藝是把整池的糖水抽出來用煮沸然后放置冷卻到80度左右再重新回到蜜餞池內(nèi);放入池中時80度的溫度還能燙死蜜餞表層的一些酵母菌;一般在冬天制蜜餞很少出現(xiàn)要煮酵母菌的現(xiàn)象;它比較多出現(xiàn)在夏天和秋天;夏天多的時候有些廠家要煮2~3次;比較好的情況是一批要煮一次;
-----酵母菌是讓人頭痛的一件事;在廣西武鳴縣華僑園有一家大型蜜餞生產(chǎn)老總李總2011年4月開始咨詢環(huán)偉陳工著手解決這個酵母菌的事情;5月份陳工經(jīng)過多次上門實驗及考查工藝;提供了可靠的實驗數(shù)據(jù);使用這套設備后不需要再用沸水去煮酵母菌;可以省下大量的煤碳費用及工人的繁重工作,而且非常安全可靠;李總經(jīng)過于2011年6月開始投入陳工介紹的一套臭氧殺菌設備使用;經(jīng)過對5個池一個月的試用周期;5個池沒有一個池要煮糖水;產(chǎn)品生產(chǎn)出來的色澤、口感沒有影響;產(chǎn)品經(jīng)過檢測沒有有害物質(zhì)產(chǎn)生;而且產(chǎn)品包裝好抽檢還檢測不到霉菌、大腸桿菌等細菌;2012年開年李總就在環(huán)偉訂購了12套這樣的臭氧殺菌設備上線生產(chǎn);至今已經(jīng)用了2年多;這期間廣西、福建、山東等很多做梅子李子等果脯蜜餞的廠家也在我公司訂購這套設備來代替古老的水煮工藝進行殺菌去除酵母菌;這套設備大優(yōu)勢在于功耗低;一臺設備只需要五萬多;一天耗電量不足20度;一年可省下燒煤及人工費都不下二十萬;
如果沒有經(jīng)過我公司這款設備處理過的果子浸泡池可能會出現(xiàn)下面這種現(xiàn)象;當出現(xiàn)這種現(xiàn)象時經(jīng)過加糖看是否能控制酵母菌的繁殖;如果控制不了則要馬上抽出來煮糖水;煮沸后冷卻到八十度左右再加入進去;如果太高溫度會把果子燙壞;太低不能把果子表層的酵母菌燙死;抽糖水時還不能把池中所有糖水抽出則會影響池中下面的果子被壓壞壓爛;這就是古老工藝的弊端;
2014年5月汕頭梅子加工潘總經(jīng)朋友介紹也開始試著試了一臺環(huán)偉臭氧殺菌設備用于蜜餞加工生產(chǎn);效果非常明顯;新廠房建成后也會考慮再次購進這款設備【果脯糖水殺菌設備,蜜餞酵母菌殺菌機,糖水酵母菌滅菌器】
環(huán)偉臭氧這種臭氧殺菌設備經(jīng)過多年實踐使用;給果脯蜜餞加工廠帶了無窮效益;在多個行業(yè)得到了推廣;對于老的工藝會慢慢淘汰;還在繼續(xù)使用老工藝的廠家勢必因為工藝陳舊;沒有變新而受到?jīng)_擊。【果脯糖水殺菌設備,蜜餞酵母菌殺菌機,糖水酵母菌滅菌器】
在古老工藝使用背后是繁雜的抽糖水煮糖水再抽再煮;
序號 | 產(chǎn)品名稱及型號 | 規(guī)格 (Cm) | 臭氧產(chǎn)量G/h | 混合方式 | 冷卻方式 | 功率KW | 核心件 | 臭氧出口濃度 | 臭氧水濃度 | 單位 | 數(shù)量 | 不含 稅價 (RMB) |
1 | HW-SY-6T 臭氧水機 | 50*30*175 | 200 | 配0~2T南方不銹鋼特種氣液混合泵 | 雙冷系統(tǒng) | 4~6 | 精密 汰金石英管 | 80~130 mg/L | 3~10 ppm | 臺 | 1 | 65000 |
2 | 臭氧氣液混合泵 | 0~2T南方不銹鋼特種氣液混合泵 | 臺 | 1 | 配套 | |||||||
3 | 不銹鋼增壓泵 | 南方特種304泵頭增壓泵 | 臺 | 1 | 配套 | |||||||
4 | 不銹鋼氣液反應罐 | 304不銹鋼反應罐;容積100L | 臺 | 1 | 配套 | |||||||
5 | 機器全304不銹鋼制作而成;含運費(國內(nèi)城市);上門指導安裝費用另計; | |||||||||||
6 | 機器配置:無油空氣壓縮機;冷凝器;制氧機;臭氧發(fā)生器;可調(diào)式高頻電源;特種泵;具體配置見附件表;機器為一體式水冷臭氧發(fā)生器; | |||||||||||
7 | 使用及操作方法:把糖水從浸泡池中抽出來投入臭氧殺菌然后再回流到浸泡池中;能達到殺菌、消毒、可根據(jù)需要不改變糖水的顏色;也可以根據(jù)工藝增白糖水顏色、浸泡池不起泡;果脯糖水殺菌設備,蜜餞酵母菌殺菌機,糖水酵母菌滅菌器 |
一;水冷氧氣源一體式臭氧發(fā)生器(HW-ET系列機器)優(yōu)勢說明:
臭氧水的殺菌效果 | ||||
菌種 | 菌落數(shù) (10個/L) | 臭氧水濃度(mg/L) | 處理時間(min) | 殺滅率(%) |
細菌總數(shù) | 3.4×10 | 1.0 | 1.0 | 100 |
多不可計 | 1.0 | 1.0 | 100 | |
大腸桿菌 | 2.4×10 | 0.3 | 0.5 | 100 |
1.1×10 | 0.23 | 1.0 | 100 | |
金黃色葡萄球菌 | 多不可計 | 0.3 | 0.5 | 100 |
1.2×10 | 0.26 | 1.0 | 100 | |
黑曲霉菌 | 多不可計 | 1.5 | 1.0 | 100 |
酵母菌 | 多不可計 | 1.5 | 1.0 | 100 |
乙型肝炎表面抗原HBXAg | 256(+ +) | 4.0 | 1.0 | 100 |
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