凍牛肉絞肉機(jī)適應(yīng)大、中、小型肉食品加工廠，它可將-18℃未解凍的無骨肉塊或凍肉盤直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作。

絞肉機(jī)原理：是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將物料肉切成顆粒狀，確保了肉餡的均勻性。它可將塊狀肉(凍肉)及食品絞至φ3-φ16mm的顆粒，是肉類制品加工的*設(shè)備。

凍牛肉絞肉機(jī)特點(diǎn)：

1、實(shí)心絞龍:具有破碎、出料一體式絞龍?？蓪?18°℃以上的凍肉、凍肉盤、凍魚盤進(jìn)行絞制，可投入凍肉塊尺寸可達(dá)到25KG。

2、高速絞切，急停功能，方便設(shè)備清洗及料斗清理，出現(xiàn)故障緊急制動(dòng)，及時(shí)停止，避免事故發(fā)生

3、粒度好（單絞龍的絞肉機(jī)絞龍轉(zhuǎn)速高，壓縮比小，出料壓力小)，出料絞龍螺距設(shè)計(jì)合理，使原料肉能順暢地通過，并減輕絞龍對肉的破損，使肉料顆粒度好

4、刀具有多種組合，可以滿足客戶各種需求，可絞凍肉、鮮肉、蔬菜及各種復(fù)合料

等。

5、具有快拆裝置，可以很輕松地將出料絞龍及整套刀具拆出，便于操作及清洗。

6、絞肉機(jī)架體為不銹鋼折彎一體成型，材料采用 SUS304不銹鋼材料，邊角采用圓

弧形狀設(shè)計(jì)，符合衛(wèi)生要求及食品安全標(biāo)準(zhǔn)（除電機(jī)、減速機(jī)外均為304材質(zhì)制作）。

絞肉機(jī)可廣泛應(yīng)用于凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等諸多食品行業(yè)，是制做各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品的設(shè)備。