貢丸變頻臥式打漿機(jī)：貢丸加工常用的設(shè)備是打漿機(jī)，打漿的目的就是增加丸子的彈性，使其口感嫩滑富有彈性。貢丸變頻臥式打漿機(jī)具有制冷雙層內(nèi)膽設(shè)計(jì)，可將冰水注入內(nèi)膽層內(nèi)進(jìn)行降溫制冷，防止肉餡在打漿時(shí)升溫影響產(chǎn)品口感，高速打漿的狀態(tài)下，餡料的品質(zhì)不會(huì)改變

打漿機(jī)在肉食品加工在常用于肉餡料的上勁，所以土話也叫上勁機(jī)，主要起到提高產(chǎn)品的光滑細(xì)嫩度、低脂、口感爽脆，增強(qiáng)肉餡的彈性韌性好。300型臥式打漿機(jī)具有制冷雙層內(nèi)膽設(shè)計(jì)，該機(jī)可將冰水注入內(nèi)膽層內(nèi)進(jìn)行降溫制冷，防止肉餡在打漿時(shí)升溫影響產(chǎn)品口感。

打漿機(jī)特點(diǎn)：

1、變頻調(diào)速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚(yú)丸、中國(guó)臺(tái)灣烤腸等多種肉制品（特別為中產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用，在打漿升降過(guò)程中穩(wěn)定性好，打漿速度快，機(jī)座穩(wěn)固可靠。所產(chǎn)的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低。

2、本機(jī)規(guī)格有50L、100L、150L、200L、150L 、250L、350L、500L多種規(guī)格，肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入調(diào)味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)，低速打漿時(shí)穩(wěn)重有力，攪拌均勻，桶與刀具配合間隙小，減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn)，可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿，均勻剔透。所產(chǎn)的肉漿比高速類大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低。

【立式制冷型打漿機(jī)】食品機(jī)械的打漿機(jī)有立式打漿機(jī)/臥式打漿機(jī)兩款設(shè)備可供用戶選擇