肉類加工過程中餡料攪拌一般采用攪拌混合設(shè)備，通常采用拌餡機(jī)，肉制品加工、腸類加工*的一款設(shè)備，我公司拌餡機(jī)分普通的拌餡機(jī)和真空拌餡機(jī)兩種款式。

真空拌餡機(jī)節(jié)能效果好：是指攪拌混合的物料在真空狀態(tài)下進(jìn)行攪拌混合，物料是與空氣隔絕的，通過真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。使物流充分膨脹，攪拌混合時(shí)不會(huì)有氣泡產(chǎn)生,真空狀態(tài)下的攪拌都能保證攪拌均勻，物料無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。且能縮短攪拌時(shí)間。是攪拌餡料的*設(shè)備。

真空拌餡機(jī)可進(jìn)行餡狀，散狀，醬狀物料的攪拌混合。經(jīng)過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，特制的扇形攪拌器，在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用，真空拌餡機(jī)是用于混料的*設(shè)備，效率高，便于操作，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的必選設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備

真空拌餡機(jī)節(jié)能效果好：攪拌軸采用進(jìn)口設(shè)備攪拌方式，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經(jīng)過攪拌的產(chǎn)品粘度增加，有彈性，對(duì)物料起嫩化作用。*的旋齒排列形式使物料混合更均勻，進(jìn)真空攪拌機(jī)工作時(shí)雙攪龍的轉(zhuǎn)向可以設(shè)定為同為正轉(zhuǎn)、同為反轉(zhuǎn)、同時(shí)向內(nèi)轉(zhuǎn)或同時(shí)向外轉(zhuǎn)動(dòng)，攪拌和間歇時(shí)間也可以根據(jù)產(chǎn)品的要求任意設(shè)定。