常州市萬喜機械有限公司是一家針對辣椒、紅棗、枸杞等農(nóng)副產(chǎn)品深加工的企業(yè)，在多年的烘干加工過程中積累了豐富的經(jīng)驗。在總劉紅星的帶領(lǐng)下，公司研究出一種適合辣椒直接烘干的內(nèi)置式燃煤熱風(fēng)爐辣椒循環(huán)熱風(fēng)烘干房。此烘干機具有省工、環(huán)保節(jié)能、溫度穩(wěn)定、操作簡單方便等特點，烘干后的辣椒色澤好、潔凈。同時，這臺烘干機熱風(fēng)溫度、烘干時間和排濕量均可調(diào)節(jié)和控制，可滿足貴州、四川、新疆等不同產(chǎn)地辣椒的烘干要求。
   （一）辣椒循環(huán)熱風(fēng)烘干房主要特點
該機型以烘辣椒為主，兼烘金銀花、菊花、蕨菜、枸杞、葡萄、紅棗、番茄、杏干、哈密瓜、獼猴桃、銀耳、長豆角、薰衣草、玫瑰花、百合、黃花菜、核桃仁、花椒、木耳、香菇、核桃、柿餅、藥材、煙葉、紅薯干、蘿卜干、地瓜、檸檬片、魔芋片、梨、蘋果干、杏干、西紅柿干等經(jīng)濟作物。
1、以煤或柴禾作燃料加熱，空氣為介質(zhì)傳導(dǎo)熱量形成熱風(fēng)循環(huán)將作物水分蒸發(fā)，達到烘干的目的，機型小，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，效率高，使用可靠，操作方便及適應(yīng)性廣。因此很受農(nóng)戶的歡迎，易于推廣普及；
2、用工少，對工人的健康有保障，節(jié)能環(huán)保；
3、該機烘干的辣椒色澤優(yōu)于自然晾曬的色澤，鮮艷、感光度好，適干均勻.能*辣椒干燥要求，確保辣椒的色、形、味，保全了辣椒固有品質(zhì)。
4、該機機體為可拆式結(jié)構(gòu)，可隨時拆分，便于運輸和存放。
5、主要用于辣椒、花椒、枸杞、食用菌、蕨菜、紫菜、金銀花、藥材、農(nóng)副產(chǎn)品、工藝品、木制品及其它行業(yè)的烘干。

    （二）主要技術(shù)參數(shù)
外形尺寸：18000mm×2200mm×2400mm
風(fēng)機功率：8KW
裝鮮果量：3500-4000kg
能    耗：煤150kg-300kg一批次
電    耗：電100-180kw.h一批次
控溫范圍：45℃～80℃
烘干時間：17～26h
電    源：220V/50Hz或380V/50Hz

（三）結(jié)構(gòu)和原理

    常州萬喜辣椒烘干房是利用燃煤熱風(fēng)爐作為熱源，利用風(fēng)機進行對流換熱，對辣椒進行熱量傳遞，并不斷補充新鮮空氣排出潮濕空氣，計算機全自動控制烘房的溫度和濕度。

（三）烘干程序
*階段溫度為55～60℃，濕度設(shè)定60%，時間5-8h，辣椒開始皺縮，辣椒發(fā)燙；
第二階段溫度為65-72℃，濕度設(shè)定35%，歷時7-10h，辣椒大部分皺縮，接近半干燥狀態(tài)；
第三階段溫度為72～75℃，濕度設(shè)定15%，歷時5-7h，果皮呈干燥狀態(tài)。
干燥指標(biāo)：果實含水15%以下。