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素肉膨化設(shè)備 休閑食品生產(chǎn)線

參   考   價(jià): 95000

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號XH-85型

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濟(jì)南市

聯(lián)系方式:王金欣查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2023-03-03 19:03:30瀏覽次數(shù):438次

聯(lián)系我時(shí),請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
產(chǎn)品用途 多功能膨化機(jī) 電壓 380V
功率 140kw 適用范圍 休閑食品廠設(shè)備
素肉膨化設(shè)備 休閑食品生產(chǎn)線
加工大豆拉絲蛋白 設(shè)備以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品;其產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值高,具有肉的狀態(tài)和口感

素肉膨化設(shè)備 休閑食品生產(chǎn)線

素肉膨化設(shè)備 休閑食品生產(chǎn)線

加工大豆拉絲蛋白 設(shè)備以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品;其產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值高,具有肉的狀態(tài)和口感

大豆組織蛋白的特點(diǎn):

  目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料,經(jīng)攪拌、擠壓、膨化等機(jī)械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品。其營養(yǎng)高、功能性較好,有以下特點(diǎn):

1、經(jīng)過膨化機(jī)擠壓膨化,使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊,具有同方向組織結(jié)構(gòu),類似肉樣的多孔組織,因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感;

2、經(jīng)過短時(shí)高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì),提高人體對蛋白的吸收消化能力,營養(yǎng)價(jià)值顯著增加;

3、膨化時(shí),由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良?xì)馕恫⒔档痛蠖沟鞍踪|(zhì)食用后的產(chǎn)氣性;

4、大豆組織蛋白有良好的保油性,用它做出食品干凈,不油膩;

5、使用方便,用室溫水浸泡30分鐘,便可添加做成各種食品;

6、大豆組織蛋白不含膽固醇,患有心血管病的人可以放心的食用;

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白,含有人體必須的八種營養(yǎng)成分;

8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型;從顏色上分有原色、紅色,使其實(shí)現(xiàn)的用途更加廣泛。

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