QS食品質(zhì)量安全微波殺菌設(shè)備/微波殺菌設(shè)備 濟(jì)南鑫弘微波設(shè)備有限公司李 ：2206117015
QS是食品“質(zhì)量安全”（QualitySafety）的英文縮寫(xiě)，帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品就代表著經(jīng)過(guò)國(guó)家的批準(zhǔn)所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過(guò)強(qiáng)制性的檢驗(yàn)，合格且在zui小銷(xiāo)售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（“QS”標(biāo)志）后才能出廠銷(xiāo)售。沒(méi)有食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠銷(xiāo)售。
QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證意義：1．獲得入市資格：通過(guò)認(rèn)證，是產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的有效通行證。 2．規(guī)范食品生產(chǎn)：依照產(chǎn)品良好生產(chǎn)操作規(guī)程規(guī)范產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。3．提高產(chǎn)品質(zhì)量：通過(guò)質(zhì)量體系的建立和有效運(yùn)行，對(duì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全過(guò)程實(shí)施控制，減少質(zhì)量波動(dòng)、減少不合格品，從而有效的保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。4．提高管理水平：規(guī)范化管理，對(duì)每一項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)實(shí)施控制。5．降低成本：通過(guò)管理體系文件的制定，規(guī)范每一位員工的行為，科學(xué)、合理的運(yùn)用資源，減少返工，降低成本，進(jìn)而提高企業(yè)的效益。
微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。
濟(jì)南鑫弘設(shè)備有限公司生產(chǎn)的微波設(shè)備對(duì)細(xì)菌、霉菌、酵母、真菌和酶具有的殺滅作用是*的，目前對(duì)于微波殺菌機(jī)理大致有熱效應(yīng)和生物學(xué)效應(yīng)（非熱效應(yīng)）兩種說(shuō)法。前者認(rèn)為微波能在微生物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱能，使其本身溫度升高，從而使體內(nèi)熱蛋白質(zhì)發(fā)生熱凝固致死。而后者認(rèn)為除了熱效應(yīng)之外，更主要的是其生物學(xué)效應(yīng)加速了微生物的死亡過(guò)程。
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