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一款美味餅干做法的參考

閱讀:1197      發(fā)布時間:2013-06-26
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  燕麥餅干的做法:
  
  配料:低筋面粉75克,快熟燕麥片50克,細(xì)砂糖20克,紅糖20克,椰蓉25克,黃油60克,玉米糖漿15克,小蘇打1/4小勺(1.25ml)
  
  烘焙:烤箱中層,上火170℃,下火150℃,15分鐘
  
  制作過程:
  
  1、將燕麥片、細(xì)砂糖、紅糖、椰蓉放入大碗里。
  
  2、低筋面粉和小蘇打混合后也篩入大碗里,將過篩后的粉類和燕麥片、椰蓉等*混合均勻。
  
  3、黃油切成小塊加熱溶化成液態(tài)。
  
  4、將玉米糖漿倒入黃油里,攪拌均勻。沒有玉米糖漿,可以用蜂蜜代替。
  
  5、把第2步混合好的干性材料倒入黃油糖漿里。
  
  6、用勺子拌勻,成為餅干面糊。面糊可能比較干,呈松散狀。
  
  7、烤盤上鋪烤盤紙。用手抓一小塊面糊,用力捏成球形,再壓扁,放在烤盤上。
  
  8、將所有餅干面團(tuán)都整形好放在烤盤上以后,將烤盤放入預(yù)熱好上火170℃,下火150℃的烤箱中層,烤15分鐘左右,至表面深金黃色取出(配方中使用烤箱型號為長帝CKTF-30GS,可以上下管獨立控溫。如果你的烤箱上下火不能單獨調(diào)節(jié)溫度,可將溫度設(shè)為上下火160℃,并把烤盤往上放一層)。
  
  一款以燕麥為主要成分的充滿營養(yǎng)與能量的餅干,口感十分酥脆!小小一塊餅干不僅營養(yǎng)豐富,還能有效增加飽腹感,在下午四五點鐘的時候吃上一塊,能幫你度過晚飯前zui饑餓的那個時刻。

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安徽多元食品機(jī)械制造有限公司

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