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　　做法：
　　
　?。?）面粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
　　
　?。?）面粉放盆中。
　　
　?。?）先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后再加食用油繼續(xù)揉。
　　
　　（4）后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。
　　
　?。?）面團(tuán)發(fā)至兩倍大。
　　
　?。?）鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開(kāi)，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻。（將水分次揉進(jìn)面里）
　　
　　（7）蓋上保險(xiǎn)膜繼續(xù)發(fā)酵，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發(fā)面的，當(dāng)天發(fā)也可以，只要時(shí)間充足就可以。）
　　
　?。?）案板上抹油，手上也要抹油，將面團(tuán)在案板上按壓成長(zhǎng)方形。
　　
　　（9）刀上也抹油，將大面片切成小條。
　　
　?。?0）兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來(lái)，這是處理好的油條坯子。
　　
　?。?1）油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
　　
　　（12）炸好的油條，一家人的早餐足夠了。