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市場監(jiān)管總局《關于規(guī)范使用食品快速檢測的意見》公開征求意見

點擊次數(shù)：343 發(fā)布時間：2020-3-11

一、登錄市場監(jiān)管總局網(wǎng)，通過首頁“互動”欄目中的“征集調查”提出意見。

二、通過電子郵件將意見發(fā)送，郵件主題請注明“《關于規(guī)范使用食品快速檢測的意見（征求意見稿）》公開征求意見”。

三、通信地址：北京市西城區(qū)展覽館路北露園1號，市場監(jiān)管總局北露園辦公區(qū)食品抽檢司（郵政編碼：100820），并請在信封上注明“《關于規(guī)范使用食品快速檢測的意見（征求意見稿）》公開征求意見”字樣。

附件：《關于規(guī)范使用食品快速檢測的意見》（征求意見稿）

市場監(jiān)管總局

2019年12月24日

關于規(guī)范使用食品快速檢測的意見

(征求意見稿)

為規(guī)范市場開辦者和市場監(jiān)管部門使用食品快速檢測（以下簡稱“食品快檢”），發(fā)揮食品快檢在食品安全監(jiān)管中的作用，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關規(guī)定，現(xiàn)就有關工作提出以下意見。

一、食品快檢是指食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或市場開辦者、食品安全監(jiān)管部門按國家規(guī)定的快速檢測方法，對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等進行的抽查檢測。食品快檢不能替代食品檢驗機構的實驗室檢驗，不可用于市場監(jiān)管部門組織的食品安全抽樣檢驗。

二、開展食品快檢的單位，應具備相應的場所以及用于食品快檢的設施設備條件，如食品快檢室、食品快檢車、食品快檢箱等。同時，應制定人員培訓、設施設備管理、操作規(guī)程等制度。

三、食品快檢操作人員應經(jīng)過檢驗檢測專業(yè)培訓，熟練掌握食品快檢相關的法律法規(guī)、操作規(guī)范、質量控制等知識和技能。屬地市場監(jiān)管部門對快檢操作人員的專業(yè)培訓情況進行檢查。

四、食品快檢操作人員及其所在機構，應對食品快檢過程和結果信息記錄的真實、完整和可追溯負責。

五、食品快檢結果無異議的，可按照食品快檢信息公布規(guī)范要求進行公布。公布樣品名稱、被抽查單位（或攤位）、檢測日期、檢測項目（注明俗稱）、檢測結果、判定結論等信息。公布的食品快檢信息應真實、客觀、易懂，不得誤導消費者。

六、食品快檢結果表明可能不符合食品安全標準的，食品經(jīng)營者應暫停銷售相關產(chǎn)品。對食品快檢結果有異議的，可以自收到檢測結果時起四小時內申請復檢，復檢不得采用快檢方法。食品快檢結果確定有關食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據(jù)。

七、國家市場監(jiān)督管理總局組織開展食品快速檢測方法研究，及時公布食品快速檢測方法。市場監(jiān)管部門應采購使用國家公布的食品快速檢測方法并經(jīng)驗證相符的食品快檢產(chǎn)品。國家市場監(jiān)督管理總局對采用其公布食品快檢方法的快檢產(chǎn)品進行驗證，驗證結果在一定范圍內通報。不符合國家相應要求的，應立即停止使用或不得采購。

八、省級市場監(jiān)管部門應按照有關食品快檢結果驗證程序和要求，組織對食品快檢結果進行實驗室驗證。每?。▍^(qū)、市）選擇3～5家專業(yè)能力較強的食品檢驗機構，可優(yōu)先選擇食品復檢機構。食品快檢結果驗證工作，應做到程序規(guī)范、記錄完整、數(shù)據(jù)真實、過程可追溯，對發(fā)現(xiàn)驗證數(shù)據(jù)造假的，依法依規(guī)嚴肅處理。驗證結果應及時上傳國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)，并對驗證結果準確率進行動態(tài)排名，基層市場監(jiān)管部門采購食品快檢產(chǎn)品時參考。

九、食品快檢場所開展“你送我檢”活動的，縣級市場監(jiān)管部門應建立工作機制，并對“你送我檢”活動進行規(guī)范，省級市場監(jiān)管部門應予以指導。

國家市場監(jiān)督管理總局

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