拋炒鍋系列特點： www.gz-hhjx.com

1.采用技術的德國西門子IGBT模塊設計，加熱速度快，電磁熱效率在98%以上，能源效應比傳統(tǒng)燃油、燃氣爐具高達50%；

2.五檔火力調節(jié)確保溫度均勻和食品美味；國家高頻線雙層線盤，火力更強勁

3.*設計，吳燃燒廢氣，煙塵排放，熱能損耗小，室溫低，空氣清新，廚房環(huán)境大大改善，廚師健康有保障；

4.高可靠性控制部件確保惡劣環(huán)境使用；

5.自動出水功能、更顯人性智能化

6.*的主板設計和軟件控制技術確保設備穩(wěn)定運行；

7.*的開關設計，高檔防水數(shù)碼顯示屏，容易探操控火力大小，突顯商用廚房高貴品質；

8.三重立體防輻射外殼屏蔽設計，呵護廚師健康

9.系統(tǒng)內嵌多重保護，防止意外事故發(fā)生，確保用戶放心使用；

10.國內、爐身前綴，采用不銹鋼印花板、盡顯豪華大方

11.430耐用不銹鋼帶反邊沖壓大鍋，全不銹鋼結構設計讓設備敬酒耐用。

12.滿足IP44防護等級的18重安全保護，使用更安心

13.*工作環(huán)境，烹飪更愜意

14.耐用金屬柄、檔位齒輪拔動調節(jié)操作簡單方便

15.使用與各大賓館、酒樓。

（二）電磁爐優(yōu)點！

舒適環(huán)保的大功率商用電磁爐,廚房新潮流。在如今資源緊張,油價、氣價飛漲的時代,對耗能大戶“商用廚房”沖擊很大,解決現(xiàn)在油貴氣昂的辦法就是用電!
 
1、舒適：電磁爐采用電磁感應發(fā)熱的原理,沒高溫、沒廢氣、沒噪音，不缺氧，使工作環(huán)境干凈舒適！令廚師工作心情舒暢！
 
2、環(huán)保：沒有燃氣廢氣、燃燒煙塵排放，沒有噪音，沒有無功能排放。傳統(tǒng)的煤炭，石油氣、米奇燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質，影響人體健康。用電磁爐實現(xiàn)了清潔且保護環(huán)境。
 
3、節(jié)能： 電磁熱效率在98%以上，而燃油、燃氣的熱效率在20%-45%，使用綜合節(jié)省可達50%以上，省錢=*！
 
4、火力猛：加熱速度快，火力可控！商用電磁爐采用了的電磁加熱技術，一改過去人們認為電火力不夠的主觀認識。15秒內可使溫度升到300度，升溫速度快于油爐和氣爐；溫度高時，鍋內會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！
 
5、安全：由于電磁爐線圈和鍋體不直接接觸，而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發(fā)圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并且經過金屬外殼屏蔽，所以電磁輻射不會泄漏，輻射值低于手機，且輻射只限于鍋底10cm左右,避免對人體造成傷害.
 
6、使用壽命長：因為整個機器沒有振動，加熱過程線圈不發(fā)熱，所以正常使用壽命在10年以上。
 
（三）一體式大炒線盤組件
 
 1、自行設計的線盤骨架設計、保證線盤的機械強度和耐高溫能力，

 2、并減少線盤使用過程中的變形現(xiàn)象。

 3、多達3500股的工業(yè)級絲包線和優(yōu)質磁條，減少高頻大電流時的趨膚效應，線盤發(fā)熱量更低，發(fā)熱效率更高。

 4、的火力均勻加熱技術，滿足傳統(tǒng)燃氣“包圍火力”效果。

（四）*功率組件
 

 1、使用*大功率模塊器件，確保質量穩(wěn)定和可靠。

 2、獨到的單脈沖保護功能，結合諧振電路的諧波吸收網(wǎng)絡，有效防止IGBT模塊的受損。
 3、完善的過欠壓保護、缺相保護、IGBT過溫保護、*提升電路的性能。
 4、自主知識產權的3000V方案，使器件發(fā)熱量更低，特別在大功率段明顯憂于普通的1600v方案。

（五） 產品工作原理
大功率商用電磁爐（灶）作為廚具市場的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹制方式采用的磁場感應渦流加熱原理。即當電流通過線圈產生高頻交變磁場，磁場內磁力線通過含鐵質鍋底部時感應出無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速加熱，然后加熱鍋內食物。

1.主要性能和指標

2、大功率電磁爐（灶）采用磁場感應加熱原理
利用高頻（20-40KHz）電流通過環(huán)形線圈而產生交變磁場。當磁場內磁力線通過含鐵質的導磁導電鍋體底部時感應出無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速加熱，然后加熱鍋內食物。

3、對使用大功率電磁爐（灶）鍋體材料的要求
由于非導磁材料不能有效的積聚磁力線，幾乎形成不了渦流，從而基本不能產生熱能。另外，導電能力特別差的磁性材料由于其電阻率太高產生渦流很小，產生的熱量也很小（P+U2/R）。所以電磁爐（灶）使用的材料為導電性能相對較好的鐵性材料，還有就是合金及復合體。一般使用在電磁爐（灶）上的鍋有：生鐵、A3鐵、不銹鐵鍋等。

4、安全分析
由于大功率電磁爐（灶）的線圈盤和鍋體沒有直接接觸而是靠電磁感應加熱鍋具，所以不存在漏電危險。
由于大功率電磁爐（灶）線圈盤本身有磁條陣列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并且經過金屬外殼屏蔽所以外泄輻射很低，不會對人體造成傷害。

三、產品主要特點
1、大功率電磁爐（灶）功率調節(jié)范圍寬，可在額定功率范圍內連續(xù)調節(jié)。

2、大功率電磁爐（灶）電源電壓適應范圍寬，*過電壓和欠電壓調節(jié)特性，在各種供電環(huán)境下都可*使用。
3、大功率電磁爐（灶）安全保護功能完善，對于電源電壓過高、過低或突變等均有安全保護功能，常規(guī)的超溫保護更為快捷準確。

4、開機自診功能和兩小時無操作定時關機功能能測知電磁爐（灶）的工作環(huán)境是否正常（電壓，環(huán)境溫度是否適當或機體內部是否有故障）。如長時間無人操作電磁爐（灶）相關旋鈕，機器將以為操作者已經忘記或外出，兩小時后自動關機，令使用更安全。

四、產品主要特點（與傳統(tǒng)爐灶相比）

1、更節(jié)能（熱效率高）
電磁爐（灶）的優(yōu)勢首先表現(xiàn)在它的熱效率*。作為倡導“綠色廚房文化”的高科技產品，傳統(tǒng)爐具，如電熱爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部直接加熱鍋內食物，另有部分熱耗用在燃燒空氣，熱效率在40%-60%之間，熱能耗量大、煮食慢。而電磁爐（灶）的熱效率能夠達到95%。

2、更安全（無明火烹調好處多）
電磁爐（灶）使用效果與煤氣灶*不同，在使用過程中既不會產生明火，電磁爐（灶）本身亦不發(fā)熱，絕不會如其它灶具經常導致火災事件，更不存在因泄漏煤氣而引發(fā)的種種事端。

3、更環(huán)保（衛(wèi)生、清潔）
告別煙火彌漫的廚房戰(zhàn)爭，是現(xiàn)代廚師的一大心愿。電磁爐（灶）在加熱時不釋放任何物質，無火無煙，也不升高室溫；而傳統(tǒng)的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因燃燒空氣以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害氣體影響人體健康。使用環(huán)保電磁爐（灶）沒有傳統(tǒng)爐具諸多污染問題，所以真正實現(xiàn)了清潔房間，保護環(huán)境。它工作時無火烤，尤其是在夏天操作，清潔舒適。

4、更精確（溫度控制精確）
電磁爐（灶）可以根據(jù)用戶不同的烹飪要求，靈活且準確的控制發(fā)熱功率及烹飪溫度。電磁爐（灶）的輸入功率通常在之間，可以任意選擇烹調所需的溫度（恒溫制）和將溫度設定在某一檔。廚師之所以能能夠烹出美味佳肴，其重要原因是他們能夠掌握火候。電磁爐（灶）采用*的科學方法研制出從常溫到350度一系列的恒溫裝置，因此烹調時你可以選擇所需的溫度，十分方便，而且能使烹調出來的食物達到理想的色香味。

5、更多能（煎、炒、炸、煮、燉等）
電磁爐（灶）無疑是煎、炒、炸、煮、燉的**，這比微波爐的單一功能相比無疑有巨大的進步，而且zui大限度地節(jié)約廚房空間，安裝搬遷輕巧方便，又沒有輻射及漏電危險。
6、更方便（操作簡單外形秀麗）
操作方便：目前常見的一些爐具（如：微波爐）有若干個操作按鈕，電磁爐（灶）則只需相對較少的幾個按鈕便可完成操作。臺式小炒灶：體積小、靈活、衛(wèi)生、移動方便；座地式電磁爐（灶）一樣只用接好電源就能工作；它能夠適應各種場所：特別是禁火場所、空曠刮風場所（如地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車間、倉庫等）因為它的工作過程是不產生明火，且無高溫、無廢氣。

1、使用前請仔細閱讀該使用說明書。

2、電磁爐機芯忌濕忌水，應盡量擺放于通風、干燥的位置。

3、電磁爐在使用前，請確認已將旋扭開關扭到關機位置，再合總閘。

4、電磁爐在使用過程中扭動旋扭時，請勿大力扭動，以免損壞旋扭。

5、在電磁爐使用過程中，切勿關斷電源開關，以免有損壞電源開關的可能。

6、切斷電磁爐電源時，在確認電磁爐已停止工作，且散熱風扇停止運行的情況下，再關斷電源總開關。

7、在使用過程中為了更好顯示當前使用狀態(tài)，請勿將顯示屏遮擋。

8、微晶玻璃為易碎物品：請勿撞擊以及大力震動。

9、如使用過程中，微晶玻璃破裂，請馬上停止使用，防止可能出現(xiàn)的電擊。

10、請勿使用非廠家提供或認可的湯桶，以及底部嚴重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機

11、請勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時的散熱效果。

12、嚴禁朝散熱風扇沖水或散熱風扇運行時朝爐底回風口沖水。

13、定期清潔進風口過濾網(wǎng)以保證散熱效果。

14、電磁爐的清潔應在關閉電源后進行，嚴禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進行清潔。

15、水進水壓力為0-0.6Mpa。

16、諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區(qū)內。

17、操作器具時應注意，因為用戶帶的戒指、手表等在靠近灶面時有可能會受熱。

18、器具在連接電源時，至少先連接3mm觸點開距的全極斷

開裝置（漏電開關）。
19、器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設備、裝飾板等處時，建議后者應采用適當?shù)牟豢扇疾牧现谱骰蛘卟?0、用適當?shù)牟豢扇冀^熱材料加以覆蓋，并密切注意防火規(guī)章。

21、如發(fā)現(xiàn)機器異常或故障，切勿私自拆機維修，應找相關技術人員維修。

22、警告:如果電源軟線損壞,必須由制造廠或其維修部或類似專職人員進行更換。

23、警告:機內有危險高壓，非專業(yè)人員嚴禁拆卸。

24、注意兒童的看護防止兒童對器具的操作。

1、使用前請仔細閱讀該使用說明書。

2、電磁爐機芯忌濕忌水，應盡量擺放于通風、干燥的位置。

3、電磁爐在使用前，請確認已將旋扭開關扭到關機位置，再合總閘。

4、電磁爐在使用過程中扭動旋扭時，請勿大力扭動，以免損壞旋扭。

5、在電磁爐使用過程中，切勿關斷電源開關，以免有損壞電源開關的可能。

6、切斷電磁爐電源時，在確認電磁爐已停止工作，且散熱風扇停止運行的情況下，再關斷電源總開關。

7、在使用過程中為了更好顯示當前使用狀態(tài)，請勿將顯示屏遮擋。

8、微晶玻璃為易碎物品：請勿撞擊以及大力震動。

9、如使用過程中，微晶玻璃破裂，請馬上停止使用，防止可能出現(xiàn)的電擊。

10、請勿使用非廠家提供或認可的湯桶，以及底部嚴重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機

11、請勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時的散熱效果。

12、嚴禁朝散熱風扇沖水或散熱風扇運行時朝爐底回風口沖水。

13、定期清潔進風口過濾網(wǎng)以保證散熱效果。

14、電磁爐的清潔應在關閉電源后進行，嚴禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進行清潔。

15、水進水壓力為0-0.6Mpa。

16、諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區(qū)內。

17、操作器具時應注意，因為用戶帶的戒指、手表等在靠近灶面時有可能會受熱。

18、器具在連接電源時，至少先連接3mm觸點開距的全極斷

開裝置（漏電開關）。
19、器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設備、裝飾板等處時，建議后者應采用適當?shù)牟豢扇疾牧现谱骰蛘卟?0、用適當?shù)牟豢扇冀^熱材料加以覆蓋，并密切注意防火規(guī)章。

21、如發(fā)現(xiàn)機器異?；蚬收希形鹚阶圆饳C維修，應找相關技術人員維修。

22、警告:如果電源軟線損壞,必須由制造廠或其維修部或類似專職人員進行更換。

23、警告:機內有危險高壓，非專業(yè)人員嚴禁拆卸。

24、注意兒童的看護防止兒童對器具的操作。

1、使用前請仔細閱讀該使用說明書。

2、電磁爐機芯忌濕忌水，應盡量擺放于通風、干燥的位置。

3、電磁爐在使用前，請確認已將旋扭開關扭到關機位置，再合總閘。

4、電磁爐在使用過程中扭動旋扭時，請勿大力扭動，以免損壞旋扭。

5、在電磁爐使用過程中，切勿關斷電源開關，以免有損壞電源開關的可能。

6、切斷電磁爐電源時，在確認電磁爐已停止工作，且散熱風扇停止運行的情況下，再關斷電源總開關。

7、在使用過程中為了更好顯示當前使用狀態(tài)，請勿將顯示屏遮擋。

8、微晶玻璃為易碎物品：請勿撞擊以及大力震動。

9、如使用過程中，微晶玻璃破裂，請馬上停止使用，防止可能出現(xiàn)的電擊。

10、請勿使用非廠家提供或認可的湯桶，以及底部嚴重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機

11、請勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時的散熱效果。

12、嚴禁朝散熱風扇沖水或散熱風扇運行時朝爐底回風口沖水。

13、定期清潔進風口過濾網(wǎng)以保證散熱效果。

14、電磁爐的清潔應在關閉電源后進行，嚴禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進行清潔。

15、水進水壓力為0-0.6Mpa。

16、諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區(qū)內。

17、操作器具時應注意，因為用戶帶的戒指、手表等在靠近灶面時有可能會受熱。

18、器具在連接電源時，至少先連接3mm觸點開距的全極斷

開裝置（漏電開關）。
19、器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設備、裝飾板等處時，建議后者應采用適當?shù)牟豢扇疾牧现谱骰蛘卟?0、用適當?shù)牟豢扇冀^熱材料加以覆蓋，并密切注意防火規(guī)章。

21、如發(fā)現(xiàn)機器異?；蚬收希形鹚阶圆饳C維修，應找相關技術人員維修。

22、警告:如果電源軟線損壞,必須由制造廠或其維修部或類似專職人員進行更換。

23、警告:機內有危險高壓，非專業(yè)人員嚴禁拆卸。

24、注意兒童的看護防止兒童對器具的操作。

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