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烤餅爐

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更新時間：2017-08-27 06:52:23瀏覽次數(shù)：593次

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上海承企機(jī)械

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：25條

所在地區(qū)：上海上海市

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產(chǎn)品簡介

烤公婆餅，大餅，

詳細(xì)介紹

種類	燒烤機(jī)	產(chǎn)品別名	燃?xì)怆婏炶K
品牌	承企	型號	cq-120
電壓	220（V）	功率	0.12/（kw）
產(chǎn)品用途	烤公婆餅，大餅，	外形尺寸	910600740（mm）
凈重	80（kg）	包裝	紙箱加木箱
適用范圍	茶餐廳設(shè)備、蛋糕房設(shè)備、咖啡店設(shè)備、面包房設(shè)備、西餐店設(shè)備、飲品店設(shè)備、中餐店設(shè)備、酒廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、冷凍食品廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備、調(diào)料加工廠設(shè)備、其他	營銷	*

該產(chǎn)品采用液化石油氣，用鼓風(fēng)機(jī)將燃?xì)夂涂諝獍?比例強(qiáng)制送入烤餅爐膽；爐內(nèi)設(shè)有自動熄火保護(hù)裝置，停電、燃?xì)夂牧炕蛉魏吻闆r下熄火“IC”火焰檢測系統(tǒng)即自動切斷氣源并發(fā)出報(bào)警聲；精密的控溫儀器，顯示式控溫裝置，溫度均勻，使烘烤的食品比以電烤爐加工的食品更加可口，香氣更濃、口感更好、銷售更佳。

烤氣烤餅爐的特點(diǎn)

　　1、結(jié)構(gòu)*的導(dǎo)油槽，能將使用中溢出的油脂重新導(dǎo)回鐺底。　　2、燃?xì)馍蠝?、下溫選用燃?xì)庠罴訜?，升溫快，耗氣少，性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，使用壽命長，具有自動控溫，自動點(diǎn)火，熄火保護(hù)等功能。　　3、燃?xì)饪梢栽跊]有電源的情況下使用液化氣，人工控溫，電子點(diǎn)火，上下火燒烤食品，*地方便了用戶的使用環(huán)境。　　4、發(fā)熱盤均采用一次壓鑄成型，密度高強(qiáng)度大，不變型，受熱均勻。　　5、外殼采用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨，衛(wèi)生等特點(diǎn)。

安裝技術(shù)

　　　　1、用戶木箱取出后，檢查各部件在運(yùn)輸途中有無損害，如有問題排除后方可使用。　　2.該爐上溫、下溫選用燃?xì)庠罴訜?，升溫快，耗氣?，性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，使用壽命長，具有自動控溫，自動點(diǎn)火，熄火保護(hù)等功能。　　3.該機(jī)器可以在沒有電源的情況下使用液化氣，人工控溫，電子點(diǎn)火，上下火烘烤食品，*地方便了用戶的使用環(huán)境。　　4.發(fā)熱盤均采用一次壓鑄成型、密度高強(qiáng)度大，不變形，受熱均勻。　　5、外殼采用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨、衛(wèi)生等特點(diǎn)。　　安裝技術(shù) 　　1.用戶木箱取出后，檢查各部件在運(yùn)輸途中有無損害，如有問題排除后方可使用。　　2.產(chǎn)品不得靠近木質(zhì)墻壁，地板桌面，周圍不得放置燃油品，室內(nèi)需有排煙通風(fēng)設(shè)施，　　3.燃?xì)夤薇仨毎惭b上隨機(jī)配置的家用低壓減壓閥，放置里烤爐1.5~2米位置，用燃?xì)廛浌芎兔簹膺M(jìn)氣口可靠連接，并用夾件固定軟管兩頭。　　4.電源的連接應(yīng)由電氣專業(yè)人員經(jīng)行，供電電壓與標(biāo)牌額定電壓*。

自動控溫操作方法

　　接通電源，打開液化氣鋼瓶角閥；接通電源開關(guān)至ON位，上下溫控儀分別設(shè)定到所需溫度接通上溫開關(guān)至ON位，上溫加溫；安通下溫開關(guān)至ON位，下溫進(jìn)入自動點(diǎn)火加溫程序，每次點(diǎn)火動作可持續(xù)6~8秒種，如果這段時間沒有點(diǎn)著火，蜂蜜器會發(fā)出蜂鳴聲，爐內(nèi)電磁閥會自動關(guān)閉，放置燃?xì)庑孤叮霈F(xiàn)此情況時，用戶可將下火加溫開關(guān)從開一次使點(diǎn)火燃燒加溫，若連續(xù)三次點(diǎn)火不成功，必須查明原因，方可再進(jìn)行點(diǎn)火。溫度若溫度降至所設(shè)定溫度時，即會自動加溫。

注意事項(xiàng)

　　1.烤爐的安裝與使用必須按照說明程序進(jìn)行。　　2.非電氣專業(yè)安裝人員不得打開電氣箱。　　3.本設(shè)備在使用中嚴(yán)禁兒童靠近，以免燙傷。　　4.不得使用鋒利的技能書鏟子及鋼絲之類的物品對鋁盤進(jìn)行擦洗。　　5.液化氣周圍不準(zhǔn)直接接觸熱源烤制。更不準(zhǔn)存放危險(xiǎn)品，以免爆炸。　　6.停止使用時，必須切斷電源，關(guān)閉氣瓶角閥，嚴(yán)禁烘烤易燃物品。　　7.情節(jié)烤爐時，應(yīng)切斷電源，嚴(yán)禁直接用水清洗。　　餅類的制作方法

土家族掉渣餅配料秘方

一、配方及步驟

　　1、面粉8斤，鹽35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。　　步驟：先將面粉倒入和面機(jī)，再把鹽、味精、酵母、泡打粉倒入和面機(jī)攪拌均勻，溫水控制在40-50度，倒入和面機(jī)攪拌1分鐘左右停止，讓他蘇醒，50分鐘后，再取出。　　

2、醬料　　五香粉10克，甜面醬250克，黃豆醬60克，鹽15克，沙茶醬110克，生姜15克，大頭蒜15克，水5斤。　　步驟：先將開水倒入鍋中，再把甜面醬、黃豆醬、五香粉、鹽、沙茶醬、生姜、大蒜頭倒入鍋中煮10分鐘、待用。　　

3、肉料　　精肉0.5斤，肥肉1.7斤，孜然粉6克，辣椒粉5克，鹽10克，味精6克，混合粉5克，水100克。　　步驟：把以上材料放入容器中，倒水?dāng)嚢杈鶆?、待用?　

　4、混合粉配比　　紅花椒1.5斤，八角2斤，香葉1.5斤，小茴香1斤、蘋果0.5斤、陳皮0.5斤、山茶0.5斤、白胡椒0.5斤、香扣0.5斤、桂皮0.5斤。　　步驟：把以上材料攪歲碎、待用。（注：蘋果可以不放）　

　5、蔥和芝麻（注：芝麻要脫皮的）步驟：把蔥洗干凈攪碎、待用。

二、操作過程

　　先把蘇醒好的面拿出來放入盤中，把面一個個稱為140克，稱好后把（3步驟）里的肉取適量抹在面上把一邊折過來壓平，在抹肉，再把面卷起來放如烤盤，用手輕輕壓開成圓形，在把少許肉抹在表面后把（步驟2）里的湯抹在下面，然后撒一些叢和芝麻，溫度設(shè)定上溫300度，下溫320度，烤7分鐘即可。　　經(jīng)典美味市場*成本低廉效益明顯

油鹽餅的制作方法

①原料：面粉3斤，發(fā)面一斤，豆油0.5斤，堿面適量，花椒面精鹽少許。

②工藝流程：

（1）把面粉倒在案板上，在中間挖個坑，加上一斤半溫水，按比例加發(fā)酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左右。　　

（2）把醒好的面團(tuán)稍按以下，用走捶桿做成長方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，，精鹽zui后撒上。從上下兩邊想中間對卷起來，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開，然后按分量分割成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成2寸的圓餅狀即可。　　

（3）烘烤：調(diào)好烤溫240度-260度，把做好的餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。特點(diǎn)：松軟、五香味俱全。

酥餅的制作方法

原料：制皮面料7斤，油酥面3斤，取白糖適量加入，　

工藝流程：

① 把面粉倒在案板上，在中間挖個坑，加上一斤半溫水，按比例加發(fā)酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左右。　

?、?把醒好的面團(tuán)稍按以下，用走捶桿做成長方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，，精鹽zui后撒上。從上下兩邊想中間對卷起來，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開，然后按分量分割成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成2寸的圓餅狀即可。　

　③ 烘烤：調(diào)好烤溫240度-260度，把做好的餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。

燒餅的制作方法

原料：面料4斤，發(fā)面粉2斤，白糖一斤，豆油0.5斤，精鹽，花椒面，堿少量：　　

工藝流程：

① 把面粉倒在案板上，在中間挖個坑，加上一斤半溫水，按比例加發(fā)酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左右。　　

② 把醒好的面團(tuán)稍按以下，用走捶桿做成長方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，，精鹽zui后撒上。從上下兩邊想中間對卷起來，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開，然后按分量分割成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成2寸的圓餅狀即可。　

③烘烤：調(diào)好烤溫240度-260度，把做好的餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。

千層餅的制作方法

原料：面料0.5斤，發(fā)面粉一斤，豆油0.5斤，精鹽，花椒面，堿適量：　　工藝流程：　?、?把面粉倒在案板上，在中間挖個坑，加上一斤半溫水，按比例加發(fā)酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左右。　?、?把醒好的面團(tuán)稍按以下，用走捶桿做成長方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，，精鹽zui后撒上。從上下兩邊想中間對卷起來，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開，然后按分量分割成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成2寸的圓餅狀即可。　　③ 烘烤：調(diào)好烤溫240度-260度，把做好的餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。