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北京中諾泰安科技有限公司
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揮發(fā)性鹽基氮檢測盒 100次/盒

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具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號

品       牌

廠商性質生產商

所  在  地北京市

更新時間:2023-04-23 18:29:22瀏覽次數(shù):1469次

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張敏

經理
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檢測盒組成:
檢測液Ⅰ號:綠蓋,2瓶;
檢測液Ⅱ號:藍蓋,2瓶;

 北京中諾泰安科技有限公司

程:      :

揮發(fā)性鹽基氮檢測盒

1、原理:

揮發(fā)性鹽基氮也稱揮發(fā)性堿性總氮,是肉制品新鮮度的一個重要指標。它是肉類蛋白腐敗過程中,在微生物作用下發(fā)生分解產生的氨或胺類等堿性含氮有毒物質,可引起食物中毒。這些有毒的含氮物在與腐敗過程中同時分解產生的有機酸結合,形成氨基態(tài)氮而積聚在肉制品中。GB2707-2005鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標準規(guī)定:一級鮮肉揮發(fā)性鹽基氮應≤15mg/100g,二級鮮肉揮發(fā)性鹽基氮應在15∽25mg/100g,揮發(fā)性鹽基氮≥25mg/100g為腐敗肉,揮發(fā)性鹽基氮≥30mg/100g的水產品為變質水產品。

本測定方法的原理是利用揮發(fā)性鹽基氮經過浸泡提取后在一定條件下與檢測液可發(fā)生特異性反應并生成黃色的產物,且在一定范圍內,黃色的深淺與揮發(fā)性鹽基氮的濃度成正比, 顏色越深,含量越高。本方法zui低檢測限1mg/100g,檢測盒密封、避光保存,保質期為6個月。

2、檢測盒組成:

*         檢測液Ⅰ號:綠蓋,2瓶;

*         檢測液Ⅱ號:藍蓋,2瓶;

2、  檢測樣品:各種鮮、凍水產品及肉類產品。

3、  檢測步驟:

*         取20g待測樣品,切碎或研碎混合后稱取1g于 “樣品杯” 中,加入19ml蒸餾水,放置10-15min,期間攪動數(shù)次(建議過濾)。

*         取一干凈1cm比色皿,加入1.5ml蒸餾水,再加入0.5ml上清液(或濾液),混勻,加入3滴檢測液Ⅰ號和3滴檢測液Ⅱ號,混勻;

*         5分鐘后,觀察顏色變化,并與色卡比對,顏色zui接近的即為相應的揮發(fā)性鹽基氮的濃度

5.            注意事項:

J檢測結果超標的樣品建議留樣,并送相關機構進一步定量檢測;

J實驗用水不得使用自來水或礦泉水;

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