冷凍肉解凍用加濕器,低溫高濕空氣解凍技術(shù)的資訊：冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時(shí)候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調(diào)，其實(shí)這種做法是不科學(xué)的。科學(xué)的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。這是因?yàn)槿忸愂澄镌谒賰龅倪^(guò)程中，其細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體。這種汁液的結(jié)晶體是一種有價(jià)值的蛋白質(zhì)和美味物質(zhì)。如果用熱水解凍，不但會(huì)失去一部分蛋白質(zhì)和其香味物質(zhì)，更主要的是會(huì)生成一種稱為丙醛的一種強(qiáng)致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。

一些大型的解凍庫(kù)，低溫高濕解凍用超聲波加濕器是解凍凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉等肉類的專業(yè)加濕設(shè)備。現(xiàn)在，肉類解凍庫(kù)采用加濕效果更均勻，更為節(jié)能，且維護(hù)成本低的超聲波加濕的解凍庫(kù)，加濕解凍肉類效果好，外表鮮艷，無(wú)水分，解凍后原料肉的汁液流失率小于1%。

日業(yè) 超聲波ZS-40Z加濕器連接RVC管，迅速將霧氣快速輸送在解凍庫(kù)內(nèi)增加庫(kù)內(nèi)空氣濕度，直至庫(kù)內(nèi)濕度升至90%或95% 時(shí)停機(jī)（可以自己設(shè)定）；在整個(gè)解凍過(guò)程中，當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕度低于 90%時(shí)，超聲波加濕器啟動(dòng)，霧氣通過(guò)管道噴口噴至庫(kù)內(nèi)，用于凍肉加濕解凍。一般，在解凍庫(kù)內(nèi)溫度控制在0-4℃，濕度控制90%-95%，解凍過(guò)程比較理想。

日業(yè) 超聲波加濕器設(shè)置緊湊，占用空間小，且超聲波加濕器的更利于進(jìn)行加濕；加濕效果更均勻，更能滿足低溫高濕設(shè)備在解凍期間對(duì)濕度的要求，更節(jié)能，且維護(hù)成本低；加濕器結(jié)構(gòu)、控制相對(duì)簡(jiǎn)單、便于操作，超聲波加濕霧化超微顆粒效果好于原有的高壓微霧，可以更好的維持解凍凍品表面的品質(zhì)。

日業(yè)超聲波工業(yè)加濕器優(yōu)勢(shì)說(shuō)明；

◆ 加濕強(qiáng)度大、加濕均勻、加濕效率高、節(jié)能、省電，耗電僅為電熱加濕器的1／15；使用壽命長(zhǎng)，濕度自動(dòng)平衡，無(wú)水自動(dòng)保護(hù)功能。

◆   體積小可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件安裝，制霧快，顆粒細(xì)，不滴水，采用分氣道和混合氣道技術(shù)，將大于5微米的霧粒濾除，保證   不滴水，不凝水，不堵塞。

◆   能遠(yuǎn)距離輸送，選用110mm的PVC管道輸送水霧，單根管道可以將霧送達(dá)20-30米遠(yuǎn)，無(wú)需使用噴頭，所以沒(méi)有堵塞噴頭的煩惱。

◆  精度高，濕度控制系統(tǒng)采用的濕度探頭，控制精度在±5%RH以內(nèi)。
◆  全自動(dòng)控制，產(chǎn)品設(shè)有濕度傳感器及計(jì)算機(jī)智能，可自動(dòng)加濕、自動(dòng)加水，自動(dòng)恒濕、無(wú)水自動(dòng)保護(hù)功能，溢水功能。
◆  節(jié)能環(huán)保，故障率低，本機(jī)使用普通自來(lái)水。

◆  加濕量的能耗指標(biāo)低，霧化工作時(shí)無(wú)機(jī)械驅(qū)動(dòng)、無(wú)噪音干擾、無(wú)污染、霧化效率高、故障率低、能耗低、可靠、 運(yùn)行費(fèi)用低，屬于節(jié)能環(huán)保型加濕設(shè)備。
◆  本產(chǎn)品采用多元霧化技術(shù)，霧粒直徑小于5微米；可以被空氣快速吸收，加濕率接近100%。
◆  本機(jī)振蕩倉(cāng)及水霧組件均采用不銹鋼材料，防水防濕開關(guān)電源，防水防濕風(fēng)扇，全體機(jī)身不銹鋼材

肉類食品的保存通常需要低溫冷凍來(lái)進(jìn)行保鮮，然后在使用前放入解凍庫(kù)內(nèi)進(jìn)行解凍。一般常見(jiàn)的解凍庫(kù)結(jié)構(gòu)大多是于該解凍庫(kù)內(nèi)可容置入各種待解凍物，且于解凍庫(kù)中設(shè)有對(duì)流風(fēng)扇，能利用該對(duì)流風(fēng)扇令解凍庫(kù)內(nèi)的冷空氣與外界的熱空氣產(chǎn)生對(duì)流，達(dá)到對(duì)解凍庫(kù)中的待解凍物提高溫度解凍的目的。但是這種解凍庫(kù)在解凍的過(guò)程中，通常會(huì)伴隨著大量的水份和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，影響肉質(zhì)的新鮮程度。

目前，在解凍庫(kù)中使用的加濕裝置為超聲波工業(yè)加濕器，采用超聲波高頻振蕩的原理，將水霧化為1~5μm的超微粒子，通過(guò)風(fēng)循環(huán)裝置將水霧擴(kuò)散到空氣中，達(dá)到均勻加濕空氣的目的。凍品解凍過(guò)程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行，這樣解凍的食品營(yíng)養(yǎng)流失少，保持了食品原有的色澤風(fēng)味，減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低失重率，為食品企業(yè)減少損失，贏得利潤(rùn)。

日業(yè)ZS-40Z解凍庫(kù)加濕器具有【霧化顆粒細(xì)】 、【使用能耗低】 、【霧化能效高】，【加濕速度快】的顯著優(yōu)勢(shì)，濕度可以控制在95%以上，具有高濕傳感器，濕度全自動(dòng)控制。對(duì)冷庫(kù)內(nèi)的海鮮、肉制品以及蔬菜、水果等起到非常好的保濕保鮮效果。