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嫩化機(jī)產(chǎn)品簡介：

嫩化機(jī)工作是依靠一對錐形齒輪的轉(zhuǎn)齒與定齒作相對運(yùn)動，使原料肉受到很大的剪切力、摩擦力、離心力和高頻振力，切斷肉的纖維，使肉質(zhì)疏松、鮮嫩。

嫩化機(jī)工作原理：

活化嫩化機(jī)是對鹽水注射機(jī)注射后的肉塊，通過一對軸的擠壓進(jìn)行活化，使帶有調(diào)料的鹽水均勻的滲入肉塊中，再通過兩速多刃刀進(jìn)行表面切割，打開肌肉的纖維素，改善肉的結(jié)構(gòu)，增加肉的表面積，使鹽水容易滲透至肉纖維組織內(nèi)，縮短滾揉時(shí)間，從而使肉質(zhì)變嫩。即達(dá)到活化嫩化的目的。

產(chǎn)品參數(shù)：
型號：BRHJ-1功率：11kw
生產(chǎn)能力：1200kg/h刀軸轉(zhuǎn)速：46rpm
主機(jī)尺寸：600X600X1500mm安裝尺寸：1200X1200X1700mm
重量：約300kg