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想要環(huán)保節(jié)能就選擇油水混合型
- 點(diǎn)擊次數(shù)：1864 發(fā)布時(shí)間：2012-5-9
多用——該工藝通過(guò)限位控制、分區(qū)溫控、科學(xué)利用植物油和動(dòng)物油的比重關(guān)系，使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，可增加您的經(jīng)營(yíng)品種。
提質(zhì)——該工藝能有效控制食品含油量，所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期。
節(jié)油——該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價(jià)的升高，從而延長(zhǎng)炸油的適用壽命。經(jīng)過(guò)對(duì)我公司新式油炸機(jī)連續(xù)工作5-24小時(shí)后的油進(jìn)行酸價(jià)及過(guò)氧化值測(cè)定，檢驗(yàn)值分別是1.40和0.062g/100g，而食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為4和0.15g/100g，其結(jié)果遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大大延長(zhǎng)了炸油的適用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省炸油50%以上。
健康——該工藝使炸制食品過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)芸烀撾x高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，所炸食品不會(huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。
環(huán)保——據(jù)環(huán)境監(jiān)測(cè)站公告的油煙檢測(cè)報(bào)告，普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均值為6.16mg/立方米，而我公司生產(chǎn)的水油混合自動(dòng)調(diào)溫油炸機(jī)為1.96mg/立方米，是普通油炸鍋的1/3以下，利于操作者的健康及環(huán)保。