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隧道式速凍機(jī)的分類介紹

點(diǎn)擊次數(shù):690 發(fā)布時(shí)間:2020-12-4

 目前隧道式速凍機(jī)在食品加工行業(yè)有著廣泛的運(yùn)用,它是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備??梢杂行А⒔?jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品,如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品,乳制品等,速凍機(jī)雖然效率快,但是現(xiàn)有液氮速凍機(jī)漏出氮?dú)狻?br />


   隧道式速凍機(jī)采用隧道的方式輸送產(chǎn)品,占地面積小,凍結(jié)量大,因此這種機(jī)構(gòu)方式可以制造產(chǎn)量較大的速凍設(shè)備,目前應(yīng)用的也比較多,主要應(yīng)用于食品行業(yè)速凍行業(yè)。
1、按傳動(dòng)方式   
外傳動(dòng)式:電機(jī)、減速機(jī)在庫體外部,主要用于凍結(jié)熟食品,油炸食品,衛(wèi)生優(yōu)勢明顯。    內(nèi)傳動(dòng)式:電機(jī)、減速機(jī)在庫體內(nèi)部,主要用于凍結(jié)生食品,經(jīng)過二次加工入口的食品。

2、按送風(fēng)方式   
1)垂直送風(fēng):冷空氣從網(wǎng)帶上部送風(fēng),垂直吹過食品表面。該方式的優(yōu)點(diǎn)是冷凍品的水平位移小;缺點(diǎn)是不適合凍結(jié)有包裝的食品。   

2)水平送風(fēng):冷空氣水平掠過凍品表面。此種方式的優(yōu)點(diǎn)是可以凍結(jié)有包裝的食品;缺點(diǎn)是凍品容易產(chǎn)生水平位移。
 

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