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使用千葉豆腐去泡機好處、真有那么管用嗎？
點擊次數(shù)：1736 發(fā)布時間：2018-4-24
千葉豆腐去泡機是什么原理|千頁豆腐去泡機真有那么管用嗎？是一家有千頁豆腐生產(chǎn)基地的千頁豆腐設(shè)備加工企業(yè)，公司千頁豆腐工廠正常生產(chǎn)千頁豆腐塊，片、絲等千頁豆腐全部市場熱銷產(chǎn)品。自己的千頁豆腐工廠也用著千頁豆腐去泡機，生產(chǎn)出來的豆腐可以看到現(xiàn)場。
千頁豆腐去泡機真有那么管用嗎？用了后豆腐吃起來怎么樣？千葉豆腐氣孔很少的設(shè)備—春秋千葉豆腐真空去泡機，千葉豆腐氣孔少的秘訣，真空抽漿去泡機，千葉豆腐一般采用真空斬拌機斬漿，但是這樣的機器投資成本太高，一般承受不起。春秋高速大功率斬拌機搭配真空去泡機，生產(chǎn)的千葉豆腐氣孔、蜂眼很少很少，做出來的效果跟真空斬拌機是一樣的。
千頁豆腐去泡機真有那么管用嗎？用了后豆腐吃起來怎么樣？做千頁豆腐zui關(guān)鍵的設(shè)備就是斬拌機，這是因為千頁豆腐斬漿要求斬刀轉(zhuǎn)速越快越好，速度越快，斬切出來的漿汁乳化的好，彈性足，Q勁足，色澤好。二是關(guān)鍵要看斬鍋與斬刀之間的間隙，間隙越小，斬切的顆粒越小，漿汁越細膩，春秋斬拌機刀鍋間隙是1mm的。三是刀軸材質(zhì)，普通斬拌機采用的是45#碳鋼材質(zhì)，長時間使用發(fā)熱，跳動超差，容易損害電機，我廠斬拌機刀軸全部是304不銹鋼的，長時間使用不發(fā)熱，對電機的相對損害小。四是看斬鍋材質(zhì)，普通鑄造斬鍋經(jīng)過一年的熱脹冷縮容易變形，一旦變形對斬刀的損害是毀滅性的，所以很多廠家都不敢把刀鍋間隙定于1mm，他們差不多是10mm。我們的斬鍋是304不銹鋼唐山鍋，機器裝配的斬鍋都是經(jīng)過了1年的自然熱脹冷縮之后才使用的，現(xiàn)做的斬鍋根本不能用，所以我們敢承諾終生使用不會變形。所以刀鍋間隙定為1mm，就是為了給福建安井、海霸王、文明堂這些廠家做高質(zhì)量的千葉豆腐的。好的斬拌機搭配高速千頁豆腐去泡機，做出來的千頁豆腐無氣泡，漿細膩顏色白，利于千頁豆腐的市場推廣。用了去泡機后吃起來的千頁豆腐彈性更好，筋度更強，而且用真空去泡機任何添加劑都不需要添加。做到安全放心的食品千頁豆腐。
