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技術(shù)文章
真空和面機(jī)的操作規(guī)程
點擊次數(shù):1292 發(fā)布時間:2021-8-11
真空和面機(jī)的操作規(guī)程:
1、使用前檢查電器連接正確,確保不漏電,液壓油路暢通,真空泵等各部件正常。
2、將面箱清洗干凈,嚴(yán)格按照設(shè)備規(guī)定的和面量加面,不得超量,面水比例調(diào)配好。
3、合上面箱蓋,然后開始抽真空,真空標(biāo)的指針一般為0.06-0.08為佳。
4、設(shè)定好和面時間、正反轉(zhuǎn)時間,以便是面粉與水充分融合,吸收,提高面筋值。
5、工作完成后,使用翻箱功能,可以實現(xiàn)自動出面。
6、每班工作完成后,將油水分離器中的水閥打開,放掉里面的水蒸氣。