大型擠壓膨化機(jī)主要功能
閱讀：1231 發(fā)布時(shí)間：2010-8-2
大型擠壓膨化機(jī)主要功能:
是直接擠壓型膨化食品，是以谷類、薯類或豆類等為主要原料，經(jīng)擠壓機(jī)擠壓，在高溫、高壓條件下，利用機(jī)內(nèi)外的壓力差，使產(chǎn)品膨化而成.
直接擠壓型膨化食品一般不會(huì)含鉛 但可能出現(xiàn)鋁超標(biāo)的 問題
生產(chǎn)商為追求酥脆的口感和良好的外觀，常加入膨松劑（或稱發(fā)酵粉），它含有一定的鋁元素。在經(jīng)過烘烤或油炸過程中加熱產(chǎn)生氣體，膨松劑在食品內(nèi)部形成均勻、致密的孔性組織，體積增大，制品松脆。
食用鋁超標(biāo)的膨化食品，鋁會(huì)在人體內(nèi)不斷地積累，引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，干擾人的思維、意識(shí)和記憶功能，嚴(yán)重者可能癡呆。攝入過量的鋁，還可能導(dǎo)致沉積在骨質(zhì)中的鈣流失，抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥。專家介紹，同樣面對(duì)鋁超標(biāo)的膨化食品，兒童要比成年人更容易受到傷害。
所以zui近膨化食品鋁超標(biāo)問題引起了國(guó)內(nèi)外的高度重視
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