隨著休閑食品種類越來(lái)越豐富，休閑食品正在逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械?需求品，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)休閑食品的種類、品質(zhì)、及營(yíng)養(yǎng)的需求不斷增長(zhǎng)。目前，我國(guó)休閑食品銷售量超過(guò)290億元，預(yù)估，未來(lái)幾年的年增長(zhǎng)率將達(dá)到15%。
        20世紀(jì)60年代末我國(guó)休閑食品行業(yè)才開始起步，直到70年代末80年代初，我國(guó)食品結(jié)構(gòu)開始多元化，休閑食品也開始改頭換面，成為食品行業(yè)的主力軍。隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，休閑食品小吃市場(chǎng)開始快速發(fā)展，餅干、果脯等各式小吃品也開始出現(xiàn)?？墒沁€沒(méi)有細(xì)化食品的分類，休閑食品的品種比較單一。20世紀(jì)90年代這個(gè)時(shí)期國(guó)內(nèi)完整休閑食品產(chǎn)業(yè)才形成，吸引了很多休閑食品生產(chǎn)企業(yè)。谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類等八大類休閑食品已初步c成型。休閑食品*不斷擴(kuò)大。20世紀(jì)末期至今，休閑食品規(guī)模近年來(lái)正在告訴增長(zhǎng)，且增長(zhǎng)速度高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率的20%。休閑食品行業(yè)在我國(guó)食品市場(chǎng)的地位日益重要。同時(shí)，零食小吃的品種和類別也在不斷大幅增多。
      尚普咨詢食品行業(yè)分析師指出：旅游業(yè)的發(fā)展在在一定程度上帶動(dòng)了休閑食品行業(yè)的發(fā)展。休閑食品開始步入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的新高潮時(shí)期。進(jìn)步的科學(xué)技術(shù)帶動(dòng)了休閑食品質(zhì)量的提高，休閑食品質(zhì)量水平的提高成為不可阻攔的事實(shí)。當(dāng)前，休閑食品的銷售額已僅次于冷凍食品和保健滋補(bǔ)品，而烘焙類食品已經(jīng)成為休閑類食品的主流。
    據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2010-2013年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)分析及投資策略研究報(bào)告》顯示：人民生活水平的提高催生了休閑食品市場(chǎng)的發(fā)展，因此休閑食品行業(yè)前景不容忽視，誰(shuí)搶占了市場(chǎng)就搶占了商機(jī)。毋庸置疑休閑食品行業(yè)將成為食品行業(yè)的主力軍。