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烤鴨加盟北京脆皮烤鴨技術(shù)培訓(xùn)

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產(chǎn)品型號北京脆皮烤鴨加盟

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更新時(shí)間：2017-02-23 10:05:50瀏覽次數(shù)：528次

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北京永創(chuàng)興源餐飲管理有限公司

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產(chǎn)品簡介

北京永創(chuàng)興源餐飲管理有限公司，要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友們機(jī)不可失，烤鴨加盟北京脆皮烤鴨技術(shù)培訓(xùn)北京片皮烤鴨加盟，現(xiàn)場品嘗口味、隨到隨學(xué)、學(xué)習(xí)期間公司免費(fèi)提供宿舍、到京每個(gè)車站都有車接站,有小本投資的創(chuàng)業(yè)者可與我。到京每個(gè)車站都有車接站、到公司現(xiàn)場品嘗味道、滿意后再學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)期間公司免費(fèi)提供宿舍、歡迎廣大創(chuàng)業(yè)者到公司參觀考察。總部地址：北京市大興區(qū)波普中心四號樓2115室

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烤鴨加盟北京脆皮烤鴨技術(shù)培訓(xùn) 烤鴨技術(shù)培訓(xùn)："烤鴨"現(xiàn)在市場上常見的有“北京烤鴨”“啤酒烤鴨”“脆

皮烤鴨”三大類，烤法有有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐和燜爐烤zui普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于

：前者一般以棗、桃、杏等質(zhì)地堅(jiān)硬的果木為燃料，關(guān)上爐門用暗火烤，現(xiàn)在常見的烤法也可以用電烤箱來烤

，以質(zhì)量來說，碳烤的要更香，皮更脆些，電烤則美觀方便些，兩者有異曲同工之妙。烤鴨色呈棗紅，油潤

發(fā)亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，處焦里嫩，香氣撲鼻。
烤鴨加盟北京脆皮烤鴨技術(shù)培訓(xùn) "北京烤鴨"歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著《飲

膳正要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"，是zui早的一種烤鴨。而"北京烤鴨"則始于明朝。朱元璋

建都于南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴，為了增加鴨菜的風(fēng)味，采用炭火洪烤，使鴨子

吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被皇宮取名為"烤鴨"。
北京香酥鴨始創(chuàng)于清朝乾隆年間原為御用貢品，在只有皇帝才可以吃的到，不知何年經(jīng)一位小太監(jiān)傳

至民間，于是平民百姓也可以品嘗到御用香酥鴨。目前我公司研制香酥鴨是由數(shù)十種調(diào)料，采用標(biāo)準(zhǔn)秘制配方

加工而成，定時(shí)浸泡腌制后，采用電或氣加熱爆烤出爐，現(xiàn)場操作，色香味俱全，堪稱烤鴨*。肥而不膩、

口感酥軟又是香酥鴨的zui大特點(diǎn)，品優(yōu)價(jià)廉的市場定位是北京香酥鴨火爆市場的保障。