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一概述　　

滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬作用。

　　滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

二分類

　　滾揉機(jī)；

　　分為；真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)、變頻真空滾揉機(jī)等類型。

　　其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備。

變頻真空滾揉機(jī)

　　變頻真空滾揉機(jī)加裝變頻器，增加調(diào)速功能，改變?cè)瓉韱我坏墓潭ㄞD(zhuǎn)數(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。

三技術(shù)參數(shù)

　　

型號(hào) Model	生產(chǎn)能力 Capacity to produce	功率 Power	電源電壓 Supply Voltage	滾揉轉(zhuǎn)數(shù) Roll to rub revolution	主機(jī)尺寸 Dimension of frame	重量 WT weight
GT-200	150-200kg/罐	2.25kw	380v	6-8rpm	1500*1000*1500（mm）	330kg
GT-300	225-300kg/罐	2.25kw	380v	6-8rpm	1700*1000*1500（mm）	390kg
GT-500	375-500kg/罐	2.95kw	380v	6-8rpm	2000*1000*1500（mm）	490kg
GT-600	450-600kg/罐	2.95kw	380v	6-8rpm	2100*1000*1500（mm）	520kg