隨著中國人生活水平的提高和旅游業(yè)的興旺發(fā)展，谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、食糖類、肉干魚干類、干制果蔬類以及糖果類等為代表的休閑食品，每年都以高出食品市場銷量20%的速度上升。
據(jù)統(tǒng)計，2010年中國休閑食品的工業(yè)產(chǎn)值達2000多億元，未來中國的休閑食品的包裝需求將繼續(xù)旺盛，食品包裝機械行業(yè)未來的發(fā)展空間巨大。
城鎮(zhèn)化建設(shè)為包裝業(yè)提供新機遇
隨著中國國民經(jīng)濟的快速、健康發(fā)展，中國包裝工業(yè)已成為一個發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，必將有著廣闊的市場空間。全國城市化率將從目前的39.1％提高到2020年的60％。全國城鎮(zhèn)居民年平均將增長1％，從目前的5.02億人增加到2020年的9億人左右；全國的城市群將從目前主要的三個增加到十幾個，分布也將趨于合理。2001年諾貝爾經(jīng)濟獎獲得人之一的斯蒂格利茨把中國的城鎮(zhèn)化與美國的高科技并列為21世紀(jì)人類發(fā)展進程的兩大關(guān)鍵因素，并認(rèn)為新世紀(jì)對于中國居*的挑戰(zhàn)和機遇是城鎮(zhèn)化。全面建設(shè)小康社會的宏偉目標(biāo)———經(jīng)濟更加發(fā)展、民主更加健全、科教更加進步、文化更加繁榮、社會更加和諧、人民生活更加殷實，和以人為本、人與經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展的21世紀(jì)都為包裝工業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求，也帶來了新的發(fā)展機遇。
隨著中國城鎮(zhèn)化建設(shè)的不斷推進，乳品及飲料行業(yè)近年已成為中國成長性的行業(yè)之一，隨著人們對健康的日益重視，乳飲品產(chǎn)品品種及其配套包裝的產(chǎn)品品種層出不窮。同時，無菌灌裝技術(shù),啤酒、牛奶的PET塑瓶包裝等技術(shù)正在被越來越多的廠家所看好和采用。
國外需求迅速增加
除了頗具魅力的國內(nèi)市場，中國產(chǎn)品出口市場同樣看好。進入WTO后，中國主要出口產(chǎn)品的出口額每年可望增加80億美元至100億美元左右。產(chǎn)品出口量的增加，必將帶動相應(yīng)產(chǎn)品包裝的增長。
中國食品機械網(wǎng)分析師介紹，國外市場對食品包裝機械的需求也大大增加：*二大食品生產(chǎn)國印度，食品工業(yè)規(guī)模相對較小，隨著人們生活水平的提高，對精加工食品、快速方便食品需求增多，因此，對食品包裝機械、方便食品加工機械等需求旺盛。而中國的食品包裝機械，由于質(zhì)量好價格低，深受歡迎。
除了印度，阿聯(lián)酋還非常需要中國的包裝機械和食品機械，這里的市場潛力很大，前景看好。中國產(chǎn)品，尤其是中、小型包裝機械和食品加工機械，比較適合阿聯(lián)酋乃至整個中東地區(qū)的市場需求。究其原因，一是因為阿聯(lián)酋的包裝機械制造業(yè)尚未真正起步，而市場對包裝機械需求量卻與日俱增。二是阿聯(lián)酋工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，國民存在重商輕工觀念。這為中國包裝和食品加工機械進入阿聯(lián)酋市場進行產(chǎn)品銷售和生產(chǎn)制造，提供了難得的機遇和巨大的潛在市場。
增加自主研發(fā)向市場靠近
北京某食品機械專家認(rèn)為，盡管食品包裝機械行業(yè)取得了長足的發(fā)展，中國食品行業(yè)整體的裝備水平與發(fā)達國家相比尚存一定差距，如有些食品包裝機械的科技含量還比較低、擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少、國產(chǎn)設(shè)備的性能，可靠性，質(zhì)量和服務(wù)還跟不上用戶的需求、個別的次的包裝機械還依靠進口等，都有待于食品包裝機械行業(yè)通過技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新加以解決。
與發(fā)達國家比較，我國的食品包裝機械研究起步較遲，我國食品包裝機械形成行業(yè)僅二、三十年，在食品包裝機械研發(fā)方面科研力量不足、基礎(chǔ)不夠扎實，在某種程度上也使食品和包裝工業(yè)放慢了腳步。如何可以盡快地提高食品包裝機械的科研力量并且趕上發(fā)達國家的技術(shù)水平從而抓住這個巨大的市場是我國迫切需要解決的問題。
北京市某大型食品生產(chǎn)企業(yè)主管認(rèn)為，就食品的銷售包裝而言，現(xiàn)在zui常用、zui基本的包裝工藝方法有兩大類，即充填與裹包。充填方法幾乎適用于一切物料和各類包裝容器。具體講，對流動性較好的液體、粉體、散粒體，主要依靠自身重力，必要時輔以一定的機械便可完成包裝過程。而對黏性較強的半流體或體形較大的單件、組合件，則要求采用相應(yīng)的擠壓、推入、拾放等強制性措施。至于裹包方法卻與此有所差異，它主要適用于外形規(guī)整、有足夠硬性挺性、且要求包裝得較緊實的單件或組合件，多用柔性的塑料及其復(fù)合材料，借助機械作用進行裹包。
近十余年來，包裝界十分重視提高包裝機械及整個包裝系統(tǒng)的通用能力和多功能集成能力，為市場開拓日新月異的多樣化商品提供及時靈活應(yīng)變的生產(chǎn)手段。同時基于合理簡化包裝和優(yōu)勢包裝工藝方法的實際需要，不斷探索，明顯地加快了自身技術(shù)革新的步伐。尤其是與現(xiàn)代自動機床同步發(fā)展相呼應(yīng)，逐步明確。
增強成套設(shè)備研制滿足市場需求
中國食品機械網(wǎng)分析師認(rèn)為，中國食品包裝機械企業(yè)要想真正走出，占領(lǐng)市場，真正發(fā)揮出巨大的中國制造的潛力，就要建立多樣化、通用化、多功能集成化的包裝機械新體系，必須著重解決組合化和機電一體化的大問題，無疑這是今后的重要發(fā)展方向。
但與世界強國相比，我國產(chǎn)品品種及成套數(shù)量少，大多以生產(chǎn)單機為主，而國外大多為配套生產(chǎn)，單機生產(chǎn)銷售上利潤微薄，無法獲得成套設(shè)備銷售的益。且產(chǎn)品可靠性差，技術(shù)更新速度慢，新技術(shù)、新工藝、新材料應(yīng)用少。
我國的食品和包裝機械單機多、成套少，通用機型多、滿足特殊要求、特殊物料的設(shè)備少。技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少;智能化設(shè)備還處于研制階段。
隨著人們?nèi)粘９ぷ鞴?jié)奏的加快，營養(yǎng)保健食品的豐富，環(huán)境保護意識的增強，今后對食品及其包裝也必然會提出許多新的要求。但也要看到我國食品和包裝機械優(yōu)勢，我國食品和包裝機械技術(shù)適中、價廉物美，非常適合發(fā)展中國家和地區(qū)的經(jīng)濟條件，今后向這些國家和地區(qū)的出口前景廣闊，部分設(shè)備也可向發(fā)達國家出口。
我國食品機械的未來發(fā)展還是掌握在眾多的企業(yè)手中，在政府有利的政策支持下，企業(yè)只有切實的堅持上述的方向，走一條長遠(yuǎn)發(fā)展的道路，我相信在不久的將來，我們能夠看到中國食品機械的新亮點!
