中國無菌包裝市場預(yù)期至2014年將達950億包，年均復(fù)合增長率為14.1%，保持持續(xù)穩(wěn)定的增長。
“無菌”包裝就是在“無菌”環(huán)境中，采用瞬間超高溫滅菌技術(shù)，對包裝食品進行殺菌、包裝的一種方法，多用復(fù)合材料通過不同形式的擠壓、復(fù)合成型進行包裝。它具有能更好地保持食品、延長保質(zhì)期、節(jié)約能源、降低包裝成本、易實現(xiàn)環(huán)保包裝等優(yōu)點;
任何一個食品生產(chǎn)和包裝過程中都不可能無菌。采用抗菌高分子包裝材料進行食品包裝，可以抑制細菌污染，延長食品保質(zhì)期、保證食品安全性。因此，無菌將成為食品包裝的總體方向。
無菌包裝是液態(tài)食品的重要生產(chǎn)形式和發(fā)展方向，在總結(jié)進口、國產(chǎn)無菌包裝技術(shù)裝備的基礎(chǔ)上，改善材質(zhì)性能和結(jié)構(gòu)設(shè)計，提高機械性能、控制系統(tǒng)水平和無菌效果，使產(chǎn)品系列化。與國內(nèi)包裝材料制造企業(yè)開展聯(lián)合開發(fā)，提高機器運行可靠性和穩(wěn)定性，盡快提高國產(chǎn)化水平，替代進口。
在食品安全備受關(guān)注之時，應(yīng)該重點開展液態(tài)奶無菌包裝技術(shù)裝備的開發(fā)、在線制杯（盒）式無菌包裝技術(shù)裝備的開發(fā)、塑杯裝酸奶的無菌灌裝技術(shù)設(shè)備的開發(fā)、液體食品無菌儲運技術(shù)裝備的開發(fā)，大型飲料無菌冷灌裝技術(shù)裝備的開發(fā)等。
盡管目前無菌包裝主要應(yīng)用在液態(tài)奶和非碳酸飲料市場，但是隨著無菌技術(shù)的發(fā)展和居民可支配收入的提高，無菌包裝的使用范圍會越來越廣，尤其是在衛(wèi)生標準非常嚴格的領(lǐng)域，如水、茶飲料、湯、酒等。
