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北京華夏科苑技術(shù)開發(fā)中心
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閱讀：592發(fā)布時(shí)間：2010-3-11
自熱式營養(yǎng)方便食品系列生產(chǎn)技術(shù) |
不用火.不用電 隨時(shí)隨地吃熱飯
為他人提供方便 為自己創(chuàng)造財(cái)富 源遠(yuǎn)流長的中式快餐家族新增一個(gè)革命性元素 一．綜述： 現(xiàn)有的方便食品均以油炸和膨化為主，如方便面.方便粉絲.餅干等，長期食用均會(huì)給人體造成一定的危害（而方便面也并非方便，食用前還得用開水沖泡，對人體的危害更是匪夷所思，在生產(chǎn)中首先經(jīng)過油炸后干燥密封包裝而成，放置的時(shí)間一長，方便面之中的油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會(huì)給人體帶來意想不到的后果，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象；而膨化食品雖然口味鮮美，食用方便，從成分結(jié)構(gòu)看，它的營養(yǎng)是不全面的，且高糖、高油脂、高熱量和高味精含量，大量食用容易造成飽脹感，影響正常進(jìn)餐，妨礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，破壞營養(yǎng)均衡等）。 北京華夏科苑技術(shù)開發(fā)中心（更多項(xiàng)目請登陸）為了國人的健康，讓方便食品更方便。專門成立了方便食品專家組，搜集大量國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，不懈努力的研制出對人體無任何副作用的自熱式營養(yǎng)方便食品，既干凈衛(wèi)生，又營養(yǎng)豐富，讓大家食用后無后顧之憂。 我們的設(shè)計(jì)理念：成功的將廚房“搬"到野外，與大自然共享美味佳肴； 我們的目標(biāo)：用三年時(shí)間一統(tǒng)方便食品的江山； 我們的口號(hào)：遠(yuǎn)離有害食品，做到人人身體健康。 二．市場前景分析： 隨著世界經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中式快餐已經(jīng)成為人們生活中*的組成部分，就連世界快餐*的肯德基.麥當(dāng)勞也在研究和向*推廣中式快餐。自熱式營養(yǎng)方便食品必將成為中式快餐家族一個(gè)革命性元素。將成為人們生活中*的生活必需品。 自熱式營養(yǎng)方便食品*解決了現(xiàn)方便食品口味單調(diào)，使用不便等諸多工藝問題。無論溫度多低，在無任何外熱源的情況下（如：電源.火源.水.餐飲用具等），5-8分鐘就能吃上美味可口.營養(yǎng)豐富.干凈衛(wèi)生. 熱氣騰騰的美味佳肴。其口味可根據(jù)自己喜好任意挑選，米飯.炒菜.面條、米粉及八大菜系等無一不可。 本系列自熱方便食品攜帶方便，老人.小孩均可安全使用。尤其會(huì)受到：網(wǎng)吧、旅游、長途客（貨運(yùn)）運(yùn)、爬山、垂釣、自駕游、加班族、旅游景點(diǎn)（景區(qū)）、*、民警等執(zhí)行任務(wù)、抗洪搶險(xiǎn)、軍事訓(xùn)練、野外考察等戶外工作人員的青睞。 三．產(chǎn)品品種： 1．魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等八大菜系。 2．自熱粉絲系列--比如：酸辣粉、桂林（柳州）米粉、云南過橋米線等等 3．自熱米飯系列--比如：香菇排骨、板栗土雞、土豆牛肉等等 4．自熱面條系列--比如：八珍面、老友面、排骨面、擔(dān)擔(dān)面等等 5．燒烤系列-- 7．鹵菜系列-- 四．市場優(yōu)勢及特點(diǎn)： 1.需用人群眾多，市場前景廣闊： 據(jù)國家*公告，經(jīng)國家*確認(rèn)2007年國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)16.1億人次，增長15.5％；國內(nèi)旅游收入達(dá)7771億元，增長24.7％。 2008全年國內(nèi)旅游達(dá)17億人次，國內(nèi)旅游收入8700億元，增長約12%；入境旅游人數(shù)1.3億人次。2009年預(yù)期國內(nèi)旅游人數(shù)18.5億人次，收入9500億元，全年實(shí)現(xiàn)旅游總收入1.23萬億元，同比增長8%。從以上數(shù)據(jù)看，我國每年旅游人數(shù)猛增，消費(fèi)能力增強(qiáng)。僅僅是旅游業(yè)就會(huì)給我們的自熱式營養(yǎng)方便食品帶來巨額的財(cái)富商機(jī)。其他的市場，（如網(wǎng)吧、長途客（貨運(yùn)）運(yùn)、爬山、垂釣、加班族、、*、民警等執(zhí)行任務(wù)、抗洪搶險(xiǎn)、軍事訓(xùn)練、野外考察等戶外工作人員）其用量可想而知。由此可見該系列產(chǎn)品的市場前景及其廣闊。 2.時(shí)尚、美味、營養(yǎng)、環(huán)保衛(wèi)生： 該系列產(chǎn)品在保證食品的營養(yǎng)平衡的基礎(chǔ)上，還保持了食品的美味，且不污染環(huán)境，同時(shí)還能滿足人們獵奇的消費(fèi)心理。 3.花樣翻新不盡、品種豐富無窮、新鮮上市，食者喜不自勝。 五．建廠條件及效益分析： （一）建廠條件： 這里以日產(chǎn)10000盒為例（生產(chǎn)規(guī)?？纱罂尚。顿Y可多可少；如果是現(xiàn)有食品加工廠生產(chǎn)，不需再設(shè)備投資）。 1、生產(chǎn)車間：100平米以上，B、倉庫（原料及成品庫）：50平米以上； 2、封裝設(shè)備0、8--2萬元，B、蒸煮設(shè)備：0、5--2萬元；C、高溫滅菌設(shè)備：2萬元 3、流動(dòng)資金：根據(jù)產(chǎn)銷規(guī)模自行調(diào)控。 （二）效益分析： 1、原材料成本（這里以自熱米飯+三鮮肉片為例）：2、5元/盒 A、食品部分:米飯0、6元/盒+肉菜0.6元/盒=1、2元/盒; B、包裝部分:0、8元/盒; C、人工、水電及其他綜合費(fèi)用：0、5元/盒。 2、利潤分析 這里以日產(chǎn)10000盒為例 A、日毛利：25000元 市場零售價(jià)：10元—15元/盒，出廠價(jià)：5元/盒 10000盒×（出廠價(jià)：5元/盒-原材料成本：2、5元盒）=25000元 B、月毛利：60萬元 25000元×24天（工作日）=60萬元 C、年毛利：600萬元 60萬元×10個(gè)月=600萬元 上述核算僅供參考，產(chǎn)品售價(jià)可根據(jù)各地的實(shí)際情況自行決定；如果有了基礎(chǔ)，市場打開后，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，其利潤更加可觀。 六、服務(wù)內(nèi)容及費(fèi)用： 1、為接產(chǎn)單位提供全套技術(shù)配方及生產(chǎn)工藝； 2、免費(fèi)長期提供設(shè)備及原料的生產(chǎn)廠家； 3、免費(fèi)提供系列的營銷方案以及管理方案 4、為接產(chǎn)方代辦綠色食品標(biāo)志認(rèn)證及相關(guān)認(rèn)證 （費(fèi)用自理）。 5、發(fā)熱技術(shù)轉(zhuǎn)讓.服務(wù)費(fèi)：2.2萬元； 6. 各種菜肴風(fēng)味配方技術(shù)服務(wù)費(fèi)：2.8萬； 7. 單獨(dú)提供發(fā)熱體每包0.88元，2萬包起訂；
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