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上海漢玨精密機械有限公司
主營產(chǎn)品： 月餅、青團、麻薯、大福、酥餅、包子、面包、驢打滾等設(shè)備生產(chǎn)線 |
公司信息
全自動商用壓面機軋片切條工序
2016-6-6 閱讀(995)
全自動商用壓面機面皮厚度檔數(shù)九檔 ,機上設(shè)有粗、細面條刀輥,該機除能壓制粗、細面條以外，還可壓制面皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣面食，形狀整齊，厚薄勻稱。手搖或電動，安全經(jīng)濟，該機一般家庭人員即可操作，非常安全可靠，也適于沒電、少電和經(jīng)常斷電的城鄉(xiāng)家庭、野外作業(yè)人員及小餐館使用.速度快，易操作，節(jié)省時間，該機設(shè)計能力每小時可壓制面條五公斤。全自動商用壓面機堅固耐用。該金屬鑄件結(jié)構(gòu)，造型新穎緊湊，美觀大方，光潔衛(wèi)生。
全自動商用壓面機使用完畢后要對壓面輪及其他可卸部件進行單獨清洗，滾筒上要用鏟刀清除干凈，平板拆下來用清潔球磨光放好，嚴禁用水沖洗帶電設(shè)備。壓桿、滾輪等嚴禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。每周應(yīng)在鏈條處加適量黃油，保持機械的靈活性。如果要停機使用較長時間，全自動商用壓面機應(yīng)在滾壓輪表面涂抹少量食用油防銹。
全自動商用壓面機軋片工序：先將準備好的水和面按0.28：1或0.3：1h混合均 勻，再將兩軋輥調(diào)成較小間隙。（調(diào)節(jié)旋鈕旋轉(zhuǎn)一周前進1.75毫米），壓輥運轉(zhuǎn)中將濕面粉由面斗裝入兩輥夾隙內(nèi)，使混合不均勻的顆粒碾平，第二便是當(dāng)增大間隙，將其軋成面片，七條前的面片映在3-5毫米，用卷面輥卷好，放在面輥支架上。
全自動商用壓面機切條工序：將所要切制成面條規(guī)格的切面絲刀推入絲刀口，使 絲刀傳動齒輪預(yù)計內(nèi)齒輪接觸，用手轉(zhuǎn)動帶輪或由扳手轉(zhuǎn)動軸頭，順時針旋轉(zhuǎn)時向里推進絲刀，壓輥可轉(zhuǎn)動時證明齒輪咬合好。將壓面棍調(diào)至無間隙，然后旋鈕送回約0.7-1圈，即為出條片厚1.5毫米，這時可進行切條工作。全自動商用壓面機將放在面斗支架上的面片端用手領(lǐng)入轉(zhuǎn)動的兩輥間隙，經(jīng)兩次軋制后自動進入絲刀，切出面條垂入托盤。見到出片端頭彎曲不能入絲刀時，可將彎頭去掉（彎頭一般由于面硬或過厚造成），操作者應(yīng)及時將切出的面條領(lǐng)出、斷開。放入其它器皿。更換絲刀時先斷開主機電源用扳手按逆時針轉(zhuǎn)動帶輪軸頭，全自動商用壓面機絲刀即可拉出，使用完畢后，將扳手去下。
