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上海漢玨精密機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 月餅、青團(tuán)、麻薯、大福、酥餅、包子、面包、驢打滾等設(shè)備生產(chǎn)線 |
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健康的月餅該怎么去吃
2011-7-25 閱讀(1436)
中秋節(jié)，月餅象征團(tuán)圓，是中秋節(jié)必食之品。但月餅怎么去，才能讓這應(yīng)景之食成為健康之品？
傳統(tǒng)月餅，五仁酥皮zui健康。月餅因為制法、餡料不同，吃的時候應(yīng)該“揚(yáng)長避短”，選擇較適合自己的品種。傳統(tǒng)的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。
蘇式月餅。蘇式月餅zui早起源于揚(yáng)州，其主要的特點是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其他類月餅。
京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，餡料風(fēng)味特殊，口感脆松。
云南月餅與蘇式月餅類似，但以咸為主，主打火腿月餅，zui不油膩。
廣東和潮州月餅以蓮蓉和咸蛋黃為特色，突出甜咸兼?zhèn)?，但也是熱量zui高、zui不健康的月餅。比較來說，傳統(tǒng)月餅之中，酥皮、五仁是相對健康的月餅。
儲存月餅不宜放冰箱。月餅不宜放入冰箱儲存。在低溫的條件下，淀粉會變得老化，使月餅變硬、口感變差。
儲存月餅放置在室內(nèi)陰涼干燥處，要注意儲存時間不要太長，散裝月餅可以放置三五天；有獨立小包裝，或包裝中有防腐料包的月餅，可以保存十幾天。
冰淇淋月餅胃不好別吃。近年來，新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。冰淇淋月餅*由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子。腸胃不好的人不要嘗試。海味月餅是比較名貴的月餅，東方保健有鮑魚、魚翅、紫菜等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。但高血脂、心腦血管病的人要少吃。不管是什么味道，糖尿病患者都少碰。病情不是很嚴(yán)重的人，可以適當(dāng)吃一點，但一定要減少當(dāng)天糧食的攝入，比如原先每天吃6兩米飯，那吃完月餅就要減半。
搭配茶水和山楂，胃病患者不宜。早上吃月餅可以補(bǔ)充上午所需的能量，也不易發(fā)胖，同時要搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、豆?jié){，此外還要加些富含纖維素的水果?；加行难芗膊〉睦夏耆烁鼞?yīng)注意食用時間，否則可能會增加血栓的風(fēng)險。吃的時候適合搭配茶水或者山楂等一些酸性食物，可以開胃，增強(qiáng)消化能力。但不適合有胃病的人，不然會加重病情。
傳統(tǒng)月餅，五仁酥皮zui健康。月餅因為制法、餡料不同，吃的時候應(yīng)該“揚(yáng)長避短”，選擇較適合自己的品種。傳統(tǒng)的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。
蘇式月餅。蘇式月餅zui早起源于揚(yáng)州，其主要的特點是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其他類月餅。
京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，餡料風(fēng)味特殊，口感脆松。
云南月餅與蘇式月餅類似，但以咸為主，主打火腿月餅，zui不油膩。
廣東和潮州月餅以蓮蓉和咸蛋黃為特色，突出甜咸兼?zhèn)?，但也是熱量zui高、zui不健康的月餅。比較來說，傳統(tǒng)月餅之中，酥皮、五仁是相對健康的月餅。
儲存月餅不宜放冰箱。月餅不宜放入冰箱儲存。在低溫的條件下，淀粉會變得老化，使月餅變硬、口感變差。
儲存月餅放置在室內(nèi)陰涼干燥處，要注意儲存時間不要太長，散裝月餅可以放置三五天；有獨立小包裝，或包裝中有防腐料包的月餅，可以保存十幾天。
冰淇淋月餅胃不好別吃。近年來，新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。冰淇淋月餅*由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子。腸胃不好的人不要嘗試。海味月餅是比較名貴的月餅，東方保健有鮑魚、魚翅、紫菜等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。但高血脂、心腦血管病的人要少吃。不管是什么味道，糖尿病患者都少碰。病情不是很嚴(yán)重的人，可以適當(dāng)吃一點，但一定要減少當(dāng)天糧食的攝入，比如原先每天吃6兩米飯，那吃完月餅就要減半。
搭配茶水和山楂，胃病患者不宜。早上吃月餅可以補(bǔ)充上午所需的能量，也不易發(fā)胖，同時要搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、豆?jié){，此外還要加些富含纖維素的水果?；加行难芗膊〉睦夏耆烁鼞?yīng)注意食用時間，否則可能會增加血栓的風(fēng)險。吃的時候適合搭配茶水或者山楂等一些酸性食物，可以開胃，增強(qiáng)消化能力。但不適合有胃病的人，不然會加重病情。
