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上海漢玨精密機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 月餅、青團(tuán)、麻薯、大福、酥餅、包子、面包、驢打滾等設(shè)備生產(chǎn)線 |
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包子變成青團(tuán)
2016-7-22 閱讀(1761)
念念艾葉綠，年年果泛香”
青團(tuán)，是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等（做青團(tuán)用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧綠，以前常用，現(xiàn)在用的已不多見(jiàn)）放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。
吃青團(tuán)主要是流行于江浙皖滬一帶的清明節(jié)節(jié)日食品。
杭州賽旭食品機(jī)械有限公司所研發(fā)生產(chǎn)的BZ-40II全自動(dòng)包子機(jī)，由其擅長(zhǎng)生產(chǎn)浙江特色食品“青團(tuán)”，適用于高粘性的糯米面成型；
08年，臺(tái)州的柯，成為杭州賽旭食品機(jī)械有限公司*個(gè)“青團(tuán)機(jī)”的客戶，杭州賽旭的工作人員這才發(fā)現(xiàn)，公司所生產(chǎn)的BZ-40II全自動(dòng)包子機(jī)可以用于生產(chǎn)青明果，柯帶上自家所調(diào)好的原料，在杭州賽旭食品機(jī)械有限公司現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)，碧綠色的糯米面團(tuán)粘性非常高，柯另帶了6斤多的豆沙餡，經(jīng)公司技術(shù)師傅調(diào)試，按照柯的大小要求，做出來(lái)的產(chǎn)品，柯非常滿意。
柯定的40包子機(jī)到貨第二個(gè)工作日，杭州賽旭食品機(jī)械有限公司調(diào)試人員上門(mén)給柯進(jìn)行機(jī)器調(diào)試，客戶要求做不同大小的青團(tuán)，當(dāng)日在公司現(xiàn)場(chǎng)演示只是做一種規(guī)格的青團(tuán)；而杭州賽旭食品機(jī)械所生產(chǎn)的40II包子機(jī)可通過(guò)變頻與不同面嘴與餡管的搭配，生產(chǎn)不同大小的各種青團(tuán)，有芝麻餡的，有豆沙餡的。
繼臺(tái)州的柯*個(gè)買包子機(jī)用于做青團(tuán)，而且柯使用效果非常穩(wěn)定，后續(xù)，在臺(tái)州就有更多的客戶使用杭州賽旭包子機(jī)生產(chǎn)青團(tuán)，更有浙江溫州、寧波、嘉興、紹興等地區(qū)的更多客戶相繼使用了杭州賽旭BZ-40II全自動(dòng)包子機(jī)生產(chǎn)青明果！
浙江另有一種特產(chǎn)，也是糯米粉制品，當(dāng)?shù)胤Q做“糯米果”。這種特產(chǎn)，每個(gè)地區(qū)做起來(lái)還是都會(huì)有小小區(qū)別。
杭州賽旭食品機(jī)械有限公司的工作人員講述，他們40包子機(jī)在浙江地區(qū)的客戶有三分之一是用于生產(chǎn)這種糯米果，zui先買包子機(jī)做糯米果的是金華東陽(yáng)的一個(gè)客戶；將糯米粉加開(kāi)水和均成面團(tuán)，放入包子機(jī)面斗，拌好的餡放入餡斗，像做包子一樣的成型原理，只是糯米果與包子外觀還是會(huì)有一點(diǎn)區(qū)別，杭州賽旭食品機(jī)械的工作人員說(shuō)道要換裝一副光刀，成型出來(lái)的才是浙江特產(chǎn)“糯米果”的模樣，然后，機(jī)器做出來(lái)，外面再裹上一層紅紅的米，在東陽(yáng)當(dāng)?shù)厥欠Q作“紅果”。
臺(tái)州的“糯米果”與東陽(yáng)的不一樣，里面包的是菜餡，有蝦仁餡、有芹菜豆腐干餡，自制紅豆沙餡，據(jù)目前為止，臺(tái)州當(dāng)?shù)匾殉^(guò)十個(gè)客戶使用杭州賽旭食品機(jī)械有限公司所生產(chǎn)的BZ-40II全自動(dòng)包子機(jī)生產(chǎn)糯米果，聚集在臺(tái)州玉環(huán)，臺(tái)州溫嶺兩地。
有了前車之鑒，并有著這么多成功使用的客戶，杭州賽旭食品機(jī)械有限公司的銷售人員在對(duì)客戶介紹包子機(jī)的時(shí)候，都會(huì)提到40II包子機(jī)的這個(gè)獨(dú)到功能，久而久之，現(xiàn)在使用包子機(jī)做糯米制品的方法在浙江與江蘇等地越來(lái)越廣泛，在江蘇常州與江蘇無(wú)錫等地區(qū)，也有種一種特產(chǎn)，也叫“糯米果”。
