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更新時間:2017-10-28 16:53:35瀏覽次數(shù):738次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)饅頭真空和面機的應(yīng)用就大大節(jié)省了在揉面期間消耗的人力物力。只需要將發(fā)酵好的面團和少量面加入機器,然后加入適量的堿和作料,打開開關(guān)就可以對面粉進(jìn)行揉搓,由于在真空的條件下進(jìn)行揉搓,內(nèi)部的氣壓*小于面團內(nèi)部氣泡的氣壓,因此在揉搓的時候可以將面團中因為發(fā)酵產(chǎn)生的氣泡全部擠壓出來,在進(jìn)行揉搓的過程中,作料等也可以充分的*的分布在面團的全部角落,實現(xiàn)面團的*揉搓。
饅頭真空和面機的應(yīng)用就大大節(jié)省了在揉面期間消耗的人力物力。只需要將發(fā)酵好的面團和少量面加入機器,然后加入適量的堿和作料,打開開關(guān)就可以對面粉進(jìn)行揉搓,由于在真空的條件下進(jìn)行揉搓,內(nèi)部的氣壓*小于面團內(nèi)部氣泡的氣壓,因此在揉搓的時候可以將面團中因為發(fā)酵產(chǎn)生的氣泡全部擠壓出來,在進(jìn)行揉搓的過程中,作料等也可以充分的*的分布在面團的全部角落,實現(xiàn)面團的*揉搓,揉搓的過程中面粉中的蛋白質(zhì)也可以在真空的條件下進(jìn)行釋放,如此揉出來的面團柔軟,有彈性。表面光滑有彈性,內(nèi)部勁道口感好,原始麥香味濃郁。
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