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北京歐德奧科技發(fā)展有限公司
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| 電源電壓 | 380或220v | 功率 | 3kw |
|---|---|---|---|
| 和面量 | 25kg/次 | 和面時間 | 10-15分/次 |
| 類型 | 真空式和面機 | 適用范圍 | 酒店 |
| 外形尺寸 | 900X850X1360mm | 重量 | 220kg |
面條真空和面機The noodle vacuum and the surface plane
生鮮面條真空和面機的特點是真空度高、變頻調速、攪拌自動計時、攪拌完畢自動提示、電磁式進氣。適合各類面條、烏冬面、拉面、刀削面、生鮮面、即食面、掛面、牛肉面、抻面、拉條子、皮帶面、拌面、冷凍面條、速凍面條、手搟面、各類雜糧面條、核桃面條、綠豆面條等面類制品。
生鮮面條真空和面機的介紹The noodle vacuum and the surface plane
生鮮面條真空和面機的特點適合各類面條、烏冬面、拉面、刀削面、生鮮面、即食面、掛面、牛肉面、抻面、拉條子、皮帶面、拌面、冷凍面條、速凍面條、手搟面、各類雜糧面條、核桃面條、綠豆面條等面類制品。還有米粉、粉條、粉皮、肉燕皮等面食制品，配備高真空泵浦，真空度-0.1Mpa，設定壓力范圍自動控制真空度，設定攪拌時間，變頻調速，自動計時，攪拌完畢提示功能，高密度過濾器，萬向帶剎車腳輪，可配備各類真空泵浦、接口、可在真空狀態(tài)下觀測攪拌狀況，生鮮面條真空和面機的特點是真空狀態(tài)下攪拌和制面團時，面粉及其他配料混合均勻，形成絮狀的小面團，經過壓延醒發(fā)后面團不僅表面光滑而且內部均勻細膩，并且和制的面團面筋值提高，彈性好，制出來的面皮透明度高、不黏結、不斷條、口感光滑，外觀質量等都比一般和面機和出的面胚優(yōu)良。
真空和面機與普通和面機相比具有如下好處：1、真空和面機抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-10%的面團。2、真空和面機抽好真空之后，面團和出來什么樣就是什么樣，尤其是在夏天，面團不會自然醒發(fā)。3、面團切面后無氣泡。4、生鮮面條真空和面機的特點和出來的面團做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的使用。5、具有自動出面功能，用多少出多少。6、水餃速凍之后無裂紋，面皮無氣泡，耐煮不粘鍋。
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