山東微波機械廠家|食品低溫滅菌廠家

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更新時間：2025-01-16 12:22:53瀏覽次數(shù)：50次

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濟南隆拓微波設備有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：489條

所在地區(qū)：山東

聯(lián)系人：卞洪波（銷售科長）

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產品簡介

微波設備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，極大地改善了工人勞動條件。整套微波設備的操作人員只需2-3人。通過微波殺菌和保鮮技術，不但不會破壞物料原有的營養(yǎng)成分，衛(wèi)生指標可低于國家食品衛(wèi)生標準，可以達到食品的出口級標準，同時大大延長食品的貨架期。所以選微波設備還是老牌企業(yè)有保障。歡迎來濟南實地考察設備，濟南市天橋區(qū)大橋鎮(zhèn)西車工業(yè)園區(qū)。

詳細介紹

濟南隆拓牌微波設備干燥機械，工業(yè)食品加工機械，微波殺菌保鮮的機理

微波設備殺菌保鮮的特點
1、時間短、速度快
常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶炔?。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的是46-50%，而微波處理是60-90%，常規(guī)加熱豬肝保持為58%，而微波加熱為84%。
3 、節(jié)約能源
常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉換效率在70-80%，相比而方，一般可節(jié)電30-50%。
4、均勻
常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、。
5、便于控制
微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調、傳輸速度從零開始連續(xù)調整，便于控制。
6、設備簡單，工藝
與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設備，不需要鍋爐，復雜的管道系統(tǒng)，煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。
7、改善勞動條件，節(jié)省占地面積
微波設備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，極大地改善了工人勞動條件。整套微波設備的操作人員只需2-3人。微波設備以前被食品行業(yè)廣泛用于木耳、人參、鮮花、蔥姜蒜片粉末。棗片、辣椒、尤其是現(xiàn)在流行的牛肉雞肉辣椒醬產品滅菌和脫水蔬菜、豆制品等制品的熟化、干燥和殺菌，現(xiàn)在通過微波殺菌和保鮮技術，不但不會破壞物料原有的營養(yǎng)成分，衛(wèi)生指標可低于國家食品衛(wèi)生標準，可以達到食品的出口級標準，同時大大延長食品的貨架期。