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技術(shù)文章

炒貨機(jī)械操作注意事項(xiàng)

閱讀：1170發(fā)布時(shí)間：2020-12-29

炒貨機(jī)、炒鍋是榨油機(jī)生產(chǎn)設(shè)備中的機(jī)器。炒籽機(jī)可分為滾筒式炒籽機(jī)和蒸汽炒籽機(jī)兩種。

滾筒式炒籽機(jī)，炒料均勻容易控制。電機(jī)裝有正、倒轉(zhuǎn)控制器，溫度調(diào)節(jié)器，方便炒料和出料。適用于芝麻、棉籽、菜籽、大豆、花生、茶籽、桐籽、向日葵等各種顆粒狀烘干炒籽，該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，堅(jiān)固耐用，產(chǎn)量高，操作維修方便，投資成本低。

翻炒機(jī)在炒料過程中可以使炒貨食品上下、左右、前后、立體翻炒，不會出現(xiàn)粘小型炒栗子機(jī)的現(xiàn)象，炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。炒貨出入鍋方便，只需按動炒貨機(jī)械的正反轉(zhuǎn)開關(guān)，電機(jī)既帶動滾筒反轉(zhuǎn)，炒貨和小石子會一同出鍋，自動分離，操作迅速快捷，省事不費(fèi)力。

炒貨機(jī)械操作注意事項(xiàng)：

點(diǎn)火升溫應(yīng)啟動電機(jī)，使圓筒轉(zhuǎn)動，避免圓筒局部受熱；圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽，待物料炒到合適時(shí)（炒料時(shí)間視火力大小，一般為14-20分鐘，溫度升到130℃左右）立即判斷可否出料，（從進(jìn)料口取樣來判斷）如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續(xù)外出；每鍋炒料10-80公斤左右為宜；下班停機(jī)將爐火熄滅。開機(jī)前應(yīng)在齒輪上加機(jī)油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命；各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油；如長時(shí)間不用，應(yīng)卸下?lián)趸鹫?，將圓筒里外及煙筒等處清除雜物，涂上一層油，防止生銹

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