食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
公司動(dòng)態(tài)
豆腐機(jī)的詳細(xì)信息介紹
閱讀：686 發(fā)布時(shí)間：2012-4-17
豆腐機(jī)簡介
豆腐機(jī)是把大豆做成豆腐，豆?jié){等一些豆制食品的機(jī)械。豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，采用高靈敏的IC離子感應(yīng)裝置，意外熄火時(shí)自動(dòng)切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達(dá)到自動(dòng)點(diǎn)火加熱。自動(dòng)加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
豆腐機(jī)性能參數(shù)
zc-100型豆腐機(jī)
型號
電機(jī)功率電壓外型尺寸豆腐產(chǎn)量
zc-100型2KW220V/380V160*70*125CM40KG/H
zc-200型豆腐機(jī)
型號電機(jī)功率電壓外型尺寸豆腐產(chǎn)量
zc-200型3KW220V/380V230*60*130CM60KG/H
zc-300型豆腐機(jī)
型號電機(jī)功率電壓外型尺寸豆腐產(chǎn)量
zc-300型3KW220V/380V230*60*130CM100KG/H
zc-400型豆腐機(jī)
型號電機(jī)功率電壓外型尺寸豆腐產(chǎn)量
zc-400型3KW220V/380V230*60*130CM120KG/H
zc-500型豆腐機(jī)
型號電機(jī)功率電壓外型尺寸豆腐產(chǎn)量
zc-500型3.5KW220V/380V280*60*130CM180KG/H
zc-600型豆腐機(jī)
型號電機(jī)功率電壓外型尺寸豆腐產(chǎn)量
zc-600型3.5KW220V/380V280*60*130CM200KG/H
豆腐機(jī)流程
首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產(chǎn)生的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達(dá)到去腥、均質(zhì)煮漿，及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型機(jī)。
設(shè)備特點(diǎn):
1、一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
2、方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺設(shè)備只需一人操作，省時(shí)省工省力，輕松便捷。
3、保持營養(yǎng)：運(yùn)用超高溫不接觸PLC電子加熱煮漿工藝，性能優(yōu)于蒸汽加熱，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。
4、自動(dòng)操作：采用全自動(dòng)控制系統(tǒng)，加工過程*自動(dòng)化，無需手工操作，*告別手工作坊。
5、潔凈衛(wèi)生：符合國家食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在整個(gè)加工過程中，環(huán)境清潔衛(wèi)生。
6、出品率高：采用國內(nèi)磨漿分離機(jī)和煮漿器，出品率高于市場其他設(shè)備達(dá)20%以上。
7、現(xiàn)做現(xiàn)賣：現(xiàn)場制作，現(xiàn)場銷售，無積壓，無庫存，消費(fèi)者可親眼目睹從大豆到豆?jié){的全部生產(chǎn)過程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的果蔬彩色豆腐和美味的營養(yǎng)豆花。
8、成本低廉：設(shè)備采用符合衛(wèi)生要求的不銹鋼制造，質(zhì)量，占地面積小，安裝簡便，工藝*，一臺設(shè)備只需1個(gè)人操作，省時(shí)省工省力。
豆腐機(jī)安裝使用
1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時(shí)，冬季浸泡8~10小時(shí)。
2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關(guān)，接好水管。
3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里，打開加水開關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){進(jìn)入接漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。
注：加水時(shí)需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)。
4、打開吸漿開關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
5、打開加溫開關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可（煮漿時(shí)需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫）
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶
7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機(jī)；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。
豆腐機(jī)是把大豆做成豆腐，豆?jié){等一些豆制食品的機(jī)械。豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，采用高靈敏的IC離子感應(yīng)裝置，意外熄火時(shí)自動(dòng)切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達(dá)到自動(dòng)點(diǎn)火加熱。自動(dòng)加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
豆腐機(jī)性能參數(shù)
zc-100型豆腐機(jī)
型號
電機(jī)功率電壓外型尺寸豆腐產(chǎn)量
zc-100型2KW220V/380V160*70*125CM40KG/H
zc-200型豆腐機(jī)
型號電機(jī)功率電壓外型尺寸豆腐產(chǎn)量
zc-200型3KW220V/380V230*60*130CM60KG/H
zc-300型豆腐機(jī)
型號電機(jī)功率電壓外型尺寸豆腐產(chǎn)量
zc-300型3KW220V/380V230*60*130CM100KG/H
zc-400型豆腐機(jī)
型號電機(jī)功率電壓外型尺寸豆腐產(chǎn)量
zc-400型3KW220V/380V230*60*130CM120KG/H
zc-500型豆腐機(jī)
型號電機(jī)功率電壓外型尺寸豆腐產(chǎn)量
zc-500型3.5KW220V/380V280*60*130CM180KG/H
zc-600型豆腐機(jī)
型號電機(jī)功率電壓外型尺寸豆腐產(chǎn)量
zc-600型3.5KW220V/380V280*60*130CM200KG/H
豆腐機(jī)流程
首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產(chǎn)生的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達(dá)到去腥、均質(zhì)煮漿，及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型機(jī)。
設(shè)備特點(diǎn):
1、一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
2、方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺設(shè)備只需一人操作，省時(shí)省工省力，輕松便捷。
3、保持營養(yǎng)：運(yùn)用超高溫不接觸PLC電子加熱煮漿工藝，性能優(yōu)于蒸汽加熱，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。
4、自動(dòng)操作：采用全自動(dòng)控制系統(tǒng)，加工過程*自動(dòng)化，無需手工操作，*告別手工作坊。
5、潔凈衛(wèi)生：符合國家食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在整個(gè)加工過程中，環(huán)境清潔衛(wèi)生。
6、出品率高：采用國內(nèi)磨漿分離機(jī)和煮漿器，出品率高于市場其他設(shè)備達(dá)20%以上。
7、現(xiàn)做現(xiàn)賣：現(xiàn)場制作，現(xiàn)場銷售，無積壓，無庫存，消費(fèi)者可親眼目睹從大豆到豆?jié){的全部生產(chǎn)過程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的果蔬彩色豆腐和美味的營養(yǎng)豆花。
8、成本低廉：設(shè)備采用符合衛(wèi)生要求的不銹鋼制造，質(zhì)量，占地面積小，安裝簡便，工藝*，一臺設(shè)備只需1個(gè)人操作，省時(shí)省工省力。
豆腐機(jī)安裝使用
1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時(shí)，冬季浸泡8~10小時(shí)。
2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關(guān)，接好水管。
3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里，打開加水開關(guān)，邊加水邊磨制，豆?jié){進(jìn)入接漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。
注：加水時(shí)需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)。
4、打開吸漿開關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包。
5、打開加溫開關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可（煮漿時(shí)需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫）
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶
7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機(jī)；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。