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太平面的做法

閱讀：586發(fā)布時間：2013-04-24

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　　太平面的做法：
　　
　　1、原料：
　　
　　面線（長壽面、龍須面）、煲好的鴨湯（雞湯）、鴨蛋。
　　
　　2、做法：
　　
　?。?）鴨蛋煮好后剝皮。
　　
　?。?）取碗，加入適量的鹽和鴨蛋，并加入煲好的鴨湯、鴨肉。
　　
　?。?）鍋中加水燒開，放入面條煮熟后，撈出放入盛了鴨湯的碗中即可。
　　
　　3、建議：
　　
　?。?）這個面條很簡單，所以步驟圖省略了。但是要提醒一下，鴨湯盛入碗中時，一定記得再加點(diǎn)鹽調(diào)味，因?yàn)槊鏃l吸味?？湛诤萨啘妥鳛槊鏃l底湯，鹽量是不同的。
　　
　?。?）鴨蛋可以用鵪鶉蛋、海鴨蛋代替。
　　
　?。?）作為生日面，面條可以用長壽面、龍須面等細(xì)面代替。但是福州風(fēng)俗中不能用刀切面。顧名思義哈，我不多解釋了。
　　
　?。?）鴨湯的做法可以參加舊帖紅菇老鴨湯。

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