一、開機(jī)前，確保清洗干凈漏斗、圓筒、機(jī)蓋以及封蓋。

      二、轉(zhuǎn)開機(jī)蓋，打開并用水潤(rùn)滑封蓋水潤(rùn)滑封蓋（以使機(jī)蓋更容易被推動(dòng)，否則可能將機(jī)蓋撕裂）

      ，并將它置于圓筒的凹處。

      三、檢查活塞位于其沖程的zui高位，然后開始混合，注意在灌制腸衣灌制腸衣產(chǎn)品時(shí)，肉餡中不能有空氣，否則會(huì)使腸衣爆裂腸衣爆裂。

      四、關(guān)閉機(jī)蓋，裝好漏斗并使用安全螺絲將其鎖定。當(dāng)腸衣置于漏斗上方后，啟動(dòng)機(jī)器，然后輕輕地用右手抓住位于漏斗頂端的腸衣的頂部，并同時(shí)推下膝板。在幾秒鐘之內(nèi)，混合器就開始?jí)褐撇⒛c衣拉向它，生產(chǎn)出香腸。如果香腸灌制太快，可使用位于機(jī)器右側(cè)的壓力調(diào)節(jié)器以降低速度（擰松旋鈕）。如果速度太慢可以將旋鈕擰緊。

      五、當(dāng)活塞到達(dá)其沖程的頂端后，打開機(jī)蓋并將膝板扳手向外拉并鎖定在那個(gè)位置，將活塞降低以備再次灌制。當(dāng)活塞位于圓筒的底部時(shí)，必須確保已將膝板移至中央位置，當(dāng)移至中央位置時(shí)可聽到聲音暫時(shí)增大然后恢復(fù)正常。

      六、在清洗機(jī)器之前，必須切斷主電源，并確保活塞位于圓筒底部。