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煙臺(tái)龍騰微波設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間：2018-05-16 10:56:31瀏覽次數(shù)：738次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)微波殺菌滅菌效果好，傳統(tǒng)方法為用高溫蒸汽滅菌，需要加溫到120℃，保持20分鐘以上方能將細(xì)菌殺死。而微波滅菌經(jīng)過試驗(yàn)證明不需要很高的溫度就能將細(xì)菌殺死，如在微波場(chǎng)中，溫度70℃，保持2分鐘，大腸桿菌即被殺死。用戶反饋的信息表明，用5千瓦的微波設(shè)備進(jìn)行滅菌，50秒可殺滅細(xì)菌，8千瓦微波設(shè)備35秒可殺滅細(xì)菌
市場(chǎng)現(xiàn)狀：
近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種新的營(yíng)養(yǎng)保健品——口服液。*，口服液中含有糖、生物制劑和豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很容易被污染。市場(chǎng)上的某些口服液，因?yàn)闆]有很好的滅菌，在貯藏中細(xì)菌繁殖，產(chǎn)生氣體，用戶在使用時(shí)發(fā)生中毒及爆瓶事故。一些口服液生產(chǎn)廠家，為了防止細(xì)菌繁殖，在口服液中添加防腐劑，結(jié)果產(chǎn)品不能出國(guó)。采用微波殺菌的方法，能有效解決上述問題，下面就口服液用微波殺菌方法進(jìn)行分析。
微波殺菌的優(yōu)勢(shì)：
1）滅菌效果好，傳統(tǒng)方法為用高溫蒸汽滅菌，需要加溫到120℃，保持20分鐘以上方能將細(xì)菌殺死。而微波滅菌： A大腸桿菌和枯**桿菌在微波場(chǎng)中只要加溫至70℃，保持2分鐘就能被全部殺死。 B嗜熱枯**脂肪桿菌，用傳統(tǒng)方法需加溫至100℃，保持30分鐘，不能被殺死。在微波場(chǎng)中，溫度70℃，保持2分鐘，即被殺死。用戶反饋的信息表明，用5千瓦的微波設(shè)備進(jìn)行滅菌，50秒可殺滅細(xì)菌，8千瓦微波設(shè)備35秒可殺滅細(xì)菌。
2）微波處理口服液綜合經(jīng)濟(jì)效果的分析比較，
A：相對(duì)傳統(tǒng)滅菌工藝而言，微波滅菌設(shè)備造價(jià)低，占地面積小，傳統(tǒng)的高溫高壓設(shè)備，需要配備鍋爐壓力鍋，因而造價(jià)昂貴，占地面積大。
B：微波設(shè)備耗能少，高溫高壓設(shè)備耗能大。
C：微波設(shè)備操作人員少，僅需2—3人，而高溫高壓設(shè)備要配備十多名人員進(jìn)行操作和管理。
D：微波設(shè)備噪音很小，而高溫高壓設(shè)備有污染有噪音嚴(yán)重影響周圍環(huán)境。
E：微波處理口服液，屬于低溫滅菌，能保留原營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，色澤清澄，口感好；而高溫高壓處理口服液，破壞了原營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，色澤混濁，有沉淀，口感差。
綜上所述，微波在口服液滅菌工藝上的應(yīng)用，是向傳統(tǒng)醫(yī)藥工藝的一種挑戰(zhàn)，是醫(yī)藥工藝的一次革命，可以預(yù)料在不遠(yuǎn)的將來(lái)所有口服液生產(chǎn)廠家都將采用微波口服液滅菌工藝。
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