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1、概述

本機(jī)具有用途廣泛、混合、結(jié)構(gòu)合理、方便易調(diào)符合衛(wèi)生等特點(diǎn)。凡與飲料接觸的部分均采用不銹鋼耐酸鋼材并拋光，*符合食品衛(wèi)生要求。結(jié)構(gòu)采用封閉系統(tǒng)，并能滿足清洗和消毒的要求，適用于生產(chǎn)碳酸飲料或不含CO2氣的飲料。

2、 主要技術(shù)參數(shù)

生產(chǎn)能力： 碳酸飲料水     2噸/小時(shí)

耗電量： 混合泵電機(jī)：3Kw

真空泵電機(jī)：1.5Kw

本機(jī)主要由脫氣罐和碳化罐等幾大系列所組成。各組成部分及其工作原理如下：

1、脫氣系統(tǒng)

脫氣罐為一負(fù)壓容器。頂部裝有氣動(dòng)角閥、通大氣管路、真空系統(tǒng)管路。側(cè)面裝有真空壓力表，浮球式液位計(jì)（高、低、極限低位），底部管路與輸送泵入口相連。

脫氣罐的負(fù)壓由水環(huán)式真空泵抽吸罐內(nèi)空氣而形成。管路上裝有電極點(diǎn)真空壓力表，人工設(shè)置真空度電上限。脫氣罐與真空泵間管路上裝有單向閥，以防大氣進(jìn)入罐內(nèi)而影響真空。單向閥與真空泵間管路上裝有一旁路電磁閥，接通大氣，它由控制柜上觸摸屏的“真空電磁閥，手動(dòng)——停——自動(dòng)”控制，處于“手動(dòng)”位，電磁閥常開(kāi)；處于“自動(dòng)”位，如脫氣罐內(nèi)真空度大于設(shè)定值，則電磁閥開(kāi)，真空泵與大氣接通，而不對(duì)脫氣罐抽氣，真空泵啟動(dòng)后，一直處于工作狀態(tài)。

凈化水經(jīng)水泵、進(jìn)水閥、噴淋頭進(jìn)入脫氣罐，水泵由控制柜上觸摸屏的“水泵 手動(dòng)——關(guān)——自動(dòng)”控制，進(jìn)水閥由“真空罐進(jìn)水閥，手動(dòng)——停——自動(dòng)”，兩者置于“手動(dòng)”時(shí)，水泵、進(jìn)水閥一直工作，置于“自動(dòng)”時(shí)，水泵、進(jìn)水閥的開(kāi)與停取決于脫氣罐內(nèi)液位的高低，并且當(dāng)液位處于極限低時(shí)，脫氣罐極低液位指示顯示并停機(jī)。待手動(dòng)開(kāi)啟角式水閥進(jìn)水達(dá)高液位時(shí)，整機(jī)才能進(jìn)入自動(dòng)狀態(tài)。常溫水經(jīng)噴灑后，在負(fù)壓條件下其中的大部分空氣被抽出罐外。若采用低溫水則效果差一些。

罐內(nèi)負(fù)壓壓力一般的真空度為—0.06 ~ —0.07MPa，它是通過(guò)設(shè)置電極點(diǎn)真空壓力表上極點(diǎn)而實(shí)現(xiàn)。罐頂部接大氣管路的作用是可以人工排泄罐內(nèi)真空，二是在清洗罐的內(nèi)表面時(shí)，隨著液位的上升而排泄罐內(nèi)的部分氣體。

經(jīng)過(guò)脫氣處理后的處理水由不銹鋼制成的輸送泵抽送到混合系統(tǒng)。

 

2、碳化裝置

3.1 碳化罐為一壓力容器，頂部裝有安全閥（開(kāi)啟壓力0.6MPa）和溢流管，溢流管上裝有一電磁閥和流量計(jì)，機(jī)器處于“自動(dòng)”狀態(tài)時(shí)，電磁閥開(kāi)啟，溢流閥開(kāi)啟，溢流罐頂內(nèi)的空氣，使罐內(nèi)CO2氣體得到純化，流量計(jì)用來(lái)調(diào)節(jié)氣體出口的大小。

碳化罐前面裝有壓力表，底部裝有溫度探測(cè)裝置，側(cè)面裝有浮球式液位計(jì)和一個(gè)CO2氣體噴射器，罐頂還有一個(gè)CO2自動(dòng)調(diào)節(jié)儀的檢測(cè)口。

3.2 罐內(nèi)的CO2壓力由自動(dòng)調(diào)節(jié)儀根據(jù)人工設(shè)定的壓力參數(shù)與檢測(cè)到的實(shí)際壓力比較并進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)，使罐內(nèi)CO2壓力在規(guī)定范圍內(nèi)。碳化罐的壓力在自動(dòng)調(diào)節(jié)儀的設(shè)定值應(yīng)依照成品飲料的含CO2量倍數(shù)（GV）與壓力溫度的關(guān)系確定。

3.3 機(jī)器在自動(dòng)狀態(tài)時(shí)，液位始終在高低液位之間波動(dòng)，液位的高低決定了混合泵的停與開(kāi)，當(dāng)液位低于極*，碳化罐極低位燈顯示。

3.4 CO2氣體噴射器使得CO2氣體率地溶解于低溫水，這是一個(gè)碳酸化的一個(gè)關(guān)鍵部位。