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喝豆?jié){有講究

閱讀:782發(fā)布時間:2007-9-11

豆?jié){是許多人喜歡的食物,不少人都將豆?jié){作為早餐,但是飲用豆?jié){一定要有所注意,否則很容易誘發(fā)疾病,那么,飲用豆?jié){要注意什么呢?   

  1.并非人人皆宜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為:豆?jié){性平偏寒而滑利,平素胃寒,飲后有發(fā)悶、反胃、噯氣、吞酸的人,脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人,均不宜飲用豆?jié){。   

  2.不能與藥物同飲。有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分。如四環(huán)素、*等抗生素藥物。   

  3.不能沖入雞蛋。雞蛋中的雞蛋清會與豆?jié){里的*結(jié)合,產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。   

  4.忌過量飲豆?jié){。一次不宜飲過多,否則極易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良癥,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病療   5.不要空腹飲??崭癸嫸?jié){,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉;不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){同時吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

  6.不要飲用未煮熟的豆?jié){。生豆?jié){里含有皂素、*抑制物等有害物質(zhì),未煮熟就飲用,會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

  7.忌用保溫瓶貯存豆?jié){。在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖,經(jīng)過3-4小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。


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