凍干食品誰牽你的手
閱讀：1125發(fā)布時間：2007-5-22
打開如今的方便面，沖上一杯熱水，調(diào)料中的胡蘿卜丁、牛肉丁、蔥絲就會噴香、新鮮地展現(xiàn)在你的面前，這就是凍干食品的特色。
有別于傳統(tǒng)的日風干燥、低溫氣流干燥、介質(zhì)脫水等技術，真空冷凍干燥技術先將食品中的水分凍成冰，再將冰升華成水汽，以達到脫水的目的。這種技術稱之為冷凍干燥技術，用其加工的食品簡稱凍干食品。
與多年前方便面里的粉末調(diào)料相比，今天的制作方法具有天然、營養(yǎng)、方便等顯著特點，更符合現(xiàn)代生活的需要。尤其是90年代以來，用凍干食品作配料開發(fā)出的夾心巧克力、夾心冰淇淋、夾心餅干備受歡迎，甚至連宮保肉丁等美味佳肴也有了凍干產(chǎn)品。如今，凍干技術不僅在各種保健品、速溶咖啡、膠囊、湯料的生產(chǎn)中得到廣泛的應用，而且凍干食品在賑災、旅行、邊防等領域更是發(fā)揮著積極的作用。
新新企業(yè)說：我要牽你的手
已經(jīng)走入食品加工設備市場的沈陽新新集團在激烈的競爭中，從凍干食品的前景中，調(diào)整了自己新的位置。
1985年，原沈陽新陽公司在*任務減少的情況下，將幾個*分廠合并，自謀出路，組建了沈陽新陽速凍設備制造公司。他們利用航天技術在真空、傳熱，制冷、自控等方面的技術優(yōu)勢，成為過內(nèi)*家研制生產(chǎn)食品速凍裝置的廠家。十余年來，其產(chǎn)品遍布全過20多個省事，市場覆蓋率達25%以上，產(chǎn)品曾先后獲全國“七五”星火計劃博覽會金獎、國家技術開發(fā)成果獎、航空航天部產(chǎn)品獎。
但是，當置身一個全新的行業(yè)時，僅靠技術優(yōu)勢已不能在競爭中“棋高一招”。對市場的了解更顯重要。大量的市場調(diào)研與開發(fā)，使他們在有了科學家的腦子之后，也長了商人的心眼。銷售隊伍中一批專業(yè)技術人員負責搜羅大量的市場信息，而凍干食品以其鮮明的特色躍然而出，吸引了他們的目光
