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沈陽航天新陽速凍設(shè)備制造有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：28條

所在地區(qū)：遼寧沈陽市

聯(lián)系人：付萍（經(jīng)理）

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公司動(dòng)態(tài)

悄然進(jìn)行的廚房革命——凍干食品開始走進(jìn)中國家庭

閱讀：1556發(fā)布時(shí)間：2007-5-22

忙碌了一天，到得家來，想要偷閑，可以不下廚房，沖上幾袋凍干食品。幾分鐘后，什么宮爆雞丁、炒牛柳、雞蛋羹……香噴噴的菜肴便可出現(xiàn)在面前，讓一家人美餐一頓。
　　這不是科學(xué)幻想，而是目前北京、上海、廣州、成都等大中城市家庭中開始出現(xiàn)的新的飲食時(shí)尚。
　　帶來這一變化的真空凍干食品是21世紀(jì)重要的方便食品。
　　何謂凍干食品？常吃方便面的人會(huì)記得，十幾年前的調(diào)料多為粉末狀，而今，方便面的調(diào)料加入開水，青翠的菜絲、紅艷的蘿卜、噴香的牛肉丁，宛如新鮮的一般，這些就是凍干食品。它與風(fēng)干食品和速凍食品有著本質(zhì)的不同，是高科技解決食品保鮮問題的成果。
　　大家知道，新鮮的食品有很高的含水量，微生物和酶容易起作用使食品變質(zhì)。為此，我們的祖先采取風(fēng)干的辦法，靠陽光和風(fēng)使食物自然干燥以延長保存時(shí)間。而風(fēng)干的食品營養(yǎng)流失不算，吃起來味道也大相徑庭。
　　速凍食品是近代的保鮮食品，人們接觸zui多的是速凍肉、速凍蔬菜、速凍餃子等。速凍食品給人們帶來了許多方便，但卻需要冷庫、冷藏運(yùn)輸?shù)绒k法保存運(yùn)輸，成本高，保質(zhì)期短，營養(yǎng)破壞，色香味都大打折扣。
　　凍干食品則不然，既保持了食品的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，也不需冷凍運(yùn)藏，且保質(zhì)期可長達(dá)5年以上。
　　凍干食品一經(jīng)復(fù)水，即可食用，方便極了，是率、快節(jié)奏的現(xiàn)代生活*的方便食品。目前，這種新一代方便食品已在一些發(fā)達(dá)國家迅速普及，日本市場上的凍干食品種類已達(dá)22大類，包括肉及其制品，各種魚貝類，多種蔬菜，乳制品，蛋類，谷物和水果，并已形成了上千億日元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。凍干蔬菜、肉類、海產(chǎn)品等消費(fèi)量約15萬噸到18萬噸，高科技帶來的一場廚房革命正在悄然進(jìn)行。
　　我國是世界上zui大的食品消費(fèi)國，隨著技術(shù)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，也已邁開了廚房革命的步伐。
　　現(xiàn)在我國利用凍干設(shè)備生產(chǎn)的食品主要包括：湯料、蝦仁、半成品（如雞蛋粉）、保健品及食品配料（如方便面中的脫水蔬菜），年生產(chǎn)量還不足3000噸。
　　有專家預(yù)測，到2010年，僅方便面輔料一項(xiàng)，我國即需凍干食品4萬噸，加上各種食品及快餐業(yè)配料、湯料、飲料，每年凍干食品的消費(fèi)量將超過10萬噸。
　　另外，經(jīng)專家試驗(yàn)，經(jīng)凍干技術(shù)處理的中草藥，藥性比傳統(tǒng)風(fēng)干保留得更好；凍干處理的種子可改變休眠期，保存基因，使用價(jià)值不在食品之下。
　　現(xiàn)代生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，呼喚凍干技術(shù)及設(shè)備。據(jù)了解，國內(nèi)目前以從丹麥、日本及我國中國臺(tái)灣省引進(jìn)幾十臺(tái)套的凍干食品加工設(shè)備，國內(nèi)也有20多家企業(yè)投入研究開發(fā)，其中與日本合作的深圳萬寶、廣州長城等七八家廠家濺成氣候，而沈陽航天新新集團(tuán)新陽速凍設(shè)備制造公司以國外的設(shè)備為樣本，結(jié)合我國航天在真空、熱冷、制冷、自控等領(lǐng)域的現(xiàn)代技術(shù)研制成功的LG系列冷凍干燥設(shè)備更是獨(dú)樹一幟，經(jīng)航天工業(yè)總公司鑒定，其性能已優(yōu)于丹麥長的阿*設(shè)備，并已批量生產(chǎn)，產(chǎn)品也已投入國內(nèi)市場及出口。
　　迅速發(fā)展的凍干技術(shù)及設(shè)備，必將推動(dòng)我國廚房革命的步伐，改變現(xiàn)代人的食用方式。

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