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技術(shù)文章
簡述地瓜爐
閱讀：1792 發(fā)布時(shí)間：2012-8-24
Foodjx導(dǎo)讀：地瓜爐：又名烤紅薯機(jī)、烤芋頭機(jī)，烤地瓜機(jī)，烤白薯機(jī)；是由安徽阜陽致誠機(jī)械廠工程師付慶經(jīng)多年試驗(yàn)結(jié)合傳統(tǒng)技術(shù)，經(jīng)多次反復(fù)試驗(yàn)研制而成。以密封鋼管為加熱導(dǎo)體，讓火源與食物*隔離、在一定溫度下持續(xù)均勻烘烤，速度快、質(zhì)量好，可移動(dòng)，產(chǎn)品色香味俱佳，安全環(huán)保營養(yǎng)，*拋棄街頭大鐵桶燒烤山芋的遺缺：煤煙氣、黑焦點(diǎn)、SO2、笨及衍生物和其它化學(xué)污染源等有害物質(zhì)，全力維護(hù)休閑食品的質(zhì)量安全，努力推廣中國經(jīng)典小吃文化－（烤山芋/地瓜/紅薯/黃梨/香蕉）。其為方形7孔、9孔，11孔無需電源（煤.炭.草.木等多種燃料），環(huán)保安全營養(yǎng)，日產(chǎn)200－500斤，利潤>200%特點(diǎn)：投資少、見效快（1-10天收回成本）；易起步（40-50歲人員、下崗職工、待業(yè)青年、簡單易學(xué)）；風(fēng)險(xiǎn)低（以銷定產(chǎn)，現(xiàn)做現(xiàn)賣）；工藝設(shè)計(jì)創(chuàng)新（采購—清洗—烘烤—翻調(diào)—銷售）；原料易購（當(dāng)?shù)剞r(nóng)村或城市批發(fā)市場）；操作性強(qiáng)（個(gè)人致富創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營收入穩(wěn)定）；營銷方向（商業(yè)街、學(xué)校、商超\車站、廣場等人流量大點(diǎn)）。
使用流程：
1、采購：在農(nóng)村或市場采購燃料－蜂窩煤－雜木棒－焦炭等，量大價(jià)低；原材料－山芋紅薯黃梨－低溫保藏＋大量庫存。
2、清洗：在水中刷洗，篩選，整理，晾干，裝袋。倉儲(chǔ)。
3、加工：點(diǎn)燃燃料3塊蜂窩煤或1公斤焦炭，預(yù)熱10－30分鐘，加原材料，大的在中孔，小的在邊孔，每孔放3－5個(gè)物品，整個(gè)烤爐9孔塞滿物品關(guān)閉爐門－自然烘烤10－20分鐘；上下翻調(diào)，離火源遠(yuǎn)的可以烤不熟或半熟的物品，離火源近的可以溫快熟或已熟的物品，總之，質(zhì)量均勻是目標(biāo)。
4、銷售：把塞滿物品的烤爐抬到三輪車上，在車裝足燃料和原材料及爐嵌，鏟子，稱重器和附件（塑料袋，牛皮袋，一次性塑料手套，餐廳紙，防燙手套及零錢）等邊騎邊賣邊加燃料邊上物品，同時(shí)口頭宣傳產(chǎn)品賣點(diǎn)，介紹中國小吃文化……可以選擇時(shí)間（早－中－晚）地點(diǎn)（廣場－學(xué)校－車站－步行街等人流量大的場所，變化是銷量的保證。
5、打烊：去火源，處理剩余產(chǎn)品，冷卻烤爐，倉儲(chǔ)車輛和爐具，整理物品和自己衛(wèi)生，休息，明天繼續(xù)，持續(xù)平淡，累積成功.
使用流程：
1、采購：在農(nóng)村或市場采購燃料－蜂窩煤－雜木棒－焦炭等，量大價(jià)低；原材料－山芋紅薯黃梨－低溫保藏＋大量庫存。
2、清洗：在水中刷洗，篩選，整理，晾干，裝袋。倉儲(chǔ)。
3、加工：點(diǎn)燃燃料3塊蜂窩煤或1公斤焦炭，預(yù)熱10－30分鐘，加原材料，大的在中孔，小的在邊孔，每孔放3－5個(gè)物品，整個(gè)烤爐9孔塞滿物品關(guān)閉爐門－自然烘烤10－20分鐘；上下翻調(diào)，離火源遠(yuǎn)的可以烤不熟或半熟的物品，離火源近的可以溫快熟或已熟的物品，總之，質(zhì)量均勻是目標(biāo)。
4、銷售：把塞滿物品的烤爐抬到三輪車上，在車裝足燃料和原材料及爐嵌，鏟子，稱重器和附件（塑料袋，牛皮袋，一次性塑料手套，餐廳紙，防燙手套及零錢）等邊騎邊賣邊加燃料邊上物品，同時(shí)口頭宣傳產(chǎn)品賣點(diǎn)，介紹中國小吃文化……可以選擇時(shí)間（早－中－晚）地點(diǎn)（廣場－學(xué)校－車站－步行街等人流量大的場所，變化是銷量的保證。
5、打烊：去火源，處理剩余產(chǎn)品，冷卻烤爐，倉儲(chǔ)車輛和爐具，整理物品和自己衛(wèi)生，休息，明天繼續(xù)，持續(xù)平淡，累積成功.