新型油水混合油炸機(jī)是一種無(wú)煙型、多功能、油水混合式油炸設(shè)備，有電加熱燃?xì)饧訜崛济杭訜岬榷喾N制式。該設(shè)備采用了上的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味、一機(jī)多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了貨架期。該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價(jià)升高，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)?，自?dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。經(jīng)過(guò)對(duì)我廠節(jié)能油炸鍋連續(xù)工作試驗(yàn)，其過(guò)氧化值和檢驗(yàn)值均達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大大延長(zhǎng)了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)省炸油50%以上。廣泛適用于花生米、肉類、魚類、蔬菜、面類等食品的油炸，其產(chǎn)量大小可根據(jù)用戶需求制做。