內(nèi)容提要：綜合分析來看，制約我國現(xiàn)代化屠宰設備發(fā)展因素主要有以下六大方面：1、屠宰設備開發(fā)創(chuàng)新力度不夠我國的科研院所、食品機械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設備研制，而對肉類加工機械比……肉業(yè)發(fā)展相適應，技術(shù)水平達到或接近國外同期*水平的屠宰設備，才能在競爭激烈的屠宰市場搏得一席之地。

綜合分析來看，制約我國現(xiàn)代化屠宰設備發(fā)展因素主要有以下六大方面：

1、屠宰設備開發(fā)創(chuàng)新力度不夠

我國的科研院所、食品機械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設備研制，而對肉類加工機械比較忽視。目前肉類加工機械的開發(fā)主要是肉類機械制造企業(yè)自身根據(jù)市場的需求在進行調(diào)整，而且能自行開發(fā)研制的肉類加工機械制造企業(yè)。屠宰設備企業(yè)要加大科技投入，增加研發(fā)資金投入。根據(jù)食品工業(yè)十二五規(guī)劃，支持一批重大關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)項目和關(guān)鍵設備的研制工作，促進具有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品研究開發(fā)和轉(zhuǎn)化的政策，爭取國家在政策、資金等方面的支持，加速技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化。

2、我國的知識產(chǎn)權(quán)市場不規(guī)范，導致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權(quán)的保護

屠宰設備企業(yè)提高知識產(chǎn)權(quán)保護意識，積極申請，增強企業(yè)發(fā)展后勁。我國的知識產(chǎn)權(quán)市場不規(guī)范，導致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權(quán)的保護。一些企業(yè)在投入較多的財力、物力、精力開發(fā)研制的新產(chǎn)品，上市不久就被仿制，有很多企業(yè)在花了很多精力研制屠宰機械新產(chǎn)品后，很快就被仿制，導致使企業(yè)不愿花錢去進行技術(shù)創(chuàng)新。

3、我國的屠宰機械企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大

所以大部分廠家都不愿意投入開發(fā)，而于仿制和改制。注重的只是那些低成本、易制造，并能短期產(chǎn)生效益的簡單設備。

4、屠宰機械加工設備落后，使得很多大型和高技術(shù)含量的設備無能力加工或加工出來技術(shù)精度不夠

屠宰設備企業(yè)需積極引進*技術(shù)，并不斷消化吸收。近年來我國引進大量進口屠宰生產(chǎn)線，我們要對引進的設備進行消化吸收，分析其工作原理，并結(jié)合我國機械行業(yè)發(fā)展水平、生豬養(yǎng)殖特點進行創(chuàng)新，研制出擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的設備。屠宰設備企業(yè)深刻認識我國肉類加工機械的整體技術(shù)水平，注重設備的質(zhì)量，發(fā)力市場，加快肉類機械的升級換代和創(chuàng)新。

5、國內(nèi)很多屠宰設備企業(yè)缺乏足夠認識

對我國肉類加工機械的整體技術(shù)水平認識不足，只注重設備的價格，導致了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展，變相的阻礙了肉類機械的升級換代和創(chuàng)新。另外，我國的整體機械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術(shù)水平也造成了肉類機械與歐美同類設備相比所存在的差距，例如：1）配件（例如軸承等）精度差；2）不銹鋼熱處理加工技術(shù)差；3）電動機體積大，導致整機（產(chǎn)品）體積大；4）控制件成本高，國外品牌進口件價格比生產(chǎn)國國內(nèi)的銷售價格都高；

6、主要原輔材料在達到國外相同水平時價格要比國外高

在滿足老廠設備更新?lián)Q代的同時，發(fā)展*的自動化禽肉加工生產(chǎn)線。只能不斷的技術(shù)攻關(guān)，國產(chǎn)屠宰設備才能占領(lǐng)市場。

在學習*技術(shù)和總結(jié)國內(nèi)實際生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎上，盡快完善和開發(fā)符合我國國情，與國內(nèi)禽肉業(yè)發(fā)展相適應，技術(shù)水平達到或接近國外同期*水平的屠宰設備，才能在競爭激烈的屠宰市場搏得一席之地。