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刨肉機(jī)安全操作規(guī)范

閱讀：1105發(fā)布時間：2013-03-20

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　　Foodjx導(dǎo)讀：
　　
　　刨肉機(jī)安全操作規(guī)范：
　　
　　刨肉機(jī)有專人操作，非專員人員不得隨意亂動，使用責(zé)任人由刨肉人員擔(dān)任。
　　
　　1.刨肉機(jī)安裝平穩(wěn)，不影響正常操作。
　　
　　2.試機(jī)時刀片轉(zhuǎn)速正常，無異響。
　　
　　3.刨肉師操作時要注意個人衛(wèi)生和出品衛(wèi)生。
　　
　　4.使用前調(diào)整好刀片所需要的厚薄度，固定好所刨物品，然后開機(jī)。嚴(yán)謹(jǐn)手接觸刀片。
　　
　　5.換肉程序：先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開機(jī)刨肉。
　　
　　6.經(jīng)過“操作安全培訓(xùn)”且考試合格的刨肉師進(jìn)行操作。
　　
　　7.操作時嚴(yán)禁帶手套但必須帶袖套。
　　
　　8.切片機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時刨肉時必須在場親自操作，不得將刨肉機(jī)交給他人使用。
　　
　　9.必須在斷電時才可以清理刨肉機(jī)。

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