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       現(xiàn)在市面上銷(xiāo)售的大部分水果都會(huì)打上一層蠟，作為外來(lái)添加物的蠟會(huì)給身體健康造成危害嗎？用什么方式可快速去除呢？
　　水果打蠟的作用
       打蠟其實(shí)主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護(hù)膜，不僅可以保護(hù)水果外皮、提高光澤度，還可以防止水分蒸發(fā)，保留水果鮮香。另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲(chóng)。給水果打蠟是上允許的保鮮方法，有成熟的工藝和法規(guī)。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》也是允許給鮮水果表面打蠟的，但必須使用規(guī)定的添加劑，適量添加。除了蘋(píng)果，柑橘、香梨等也有可能被打蠟。其實(shí)區(qū)分打蠟果也不難。拿兩個(gè)蘋(píng)果對(duì)比就會(huì)發(fā)現(xiàn)，外皮格外光滑，顏色特別鮮亮的，就是打過(guò)蠟的；而摸起來(lái)表皮較粗糙的，是沒(méi)打蠟的。
果皮上的蠟分三種情況

　　*，水果表面本身自帶的果蠟；

　　第二，一些水果上的，人工加上去的食用蠟。這種“人工果蠟”多從螃蟹、貝殼等甲殼類(lèi)動(dòng)物中提取而來(lái)，對(duì)身體并無(wú)害處；

　　第三種，就是不法小販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過(guò)果皮滲透進(jìn)果肉。只有用劣質(zhì)工業(yè)蠟打蠟的水果，才會(huì)對(duì)健康有害。

　　去除蠟的方法

　　購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)，用餐巾紙擦拭水果表面，如果能擦下一層淡淡的紅色，就可能是工業(yè)蠟，別買(mǎi)。

　　去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有其他既保全營(yíng)養(yǎng)，又簡(jiǎn)單易行的好辦法。首先是用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水表面會(huì)浮起一層蠟?zāi)ぁＶ灰皶r(shí)倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質(zhì)地軟，鹽的顆粒細(xì)小，搓洗效果比絲瓜瓤更*。

　　zui后提醒，本地當(dāng)季水果無(wú)需保鮮劑處理，一般不會(huì)打蠟。而反季節(jié)水果和需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)乃鄾_燙、搓洗或削皮后再吃。