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行業(yè)產(chǎn)品

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廣州粵嶺機(jī)械設(shè)備有限公司


腸粉機(jī)

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更新時(shí)間:2017-08-01 20:09:17瀏覽次數(shù):5819次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

腸粉機(jī)- 我公司推出的,采用了進(jìn)口不銹鋼制造,線條流暢,整潔美觀,經(jīng)久耐用,該機(jī)采用了直熱加溫,升溫局面,油耗低,生產(chǎn)速度、產(chǎn)品薄厚度可任意調(diào)節(jié),完整的保全了大米原料的營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分,又使產(chǎn)品在色、香、味各方面取得了Z大的提高。

詳細(xì)介紹

抽屜式腸粉機(jī)*(全新980元/套)

制作腸粉需要專門的器具

燃煤氣

 高效節(jié)能,節(jié)能可達(dá)60%。

   王濤:  

設(shè)備:www.gzylmd.cn  :

地址:廣州市天河區(qū)中山大道中1218號(hào)騏豐大廈珠村商貿(mào)城5A01(蓮溪站下車即到)

一種是抽屜式腸粉機(jī),它的下部為圓形,上部則是一格格可以抽動(dòng)的不銹鋼抽屜,制作時(shí)只需將米漿澆在不銹鋼抽屜上便可;(早餐腸粉)

 另一種是從上面揭蓋的,它的下部為圓形,上部則是長(zhǎng)方形,有兩塊疏眼鐵片和兩個(gè)蓋子,制作時(shí)先要在鐵片上鋪濕白棉布,然后再澆上米漿,蓋上蓋子蒸制。(布拉腸粉,多用在酒店、餐廳飯店)

 制作腸粉除了的器具,還需要嫻熟的動(dòng)作——一倒、一撒、一推(或一蓋)、一拉(或一提)、一卷和一切,經(jīng)過(guò)這六個(gè)連貫的動(dòng)作,一碟腸粉就新鮮出爐了。

一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上;

一撒是指加入餡料;(可以是玉米粒,肉碎,花樣百出,根據(jù)需要添加)

一推是指將蒸盤推進(jìn)去;

一拉是指拉出蒸盤;

一卷是指卷成長(zhǎng)條狀;

一切是指將整條腸粉切成段。

所以,腸粉算是個(gè)作坊品種,要想自己在家里制作,的確不切實(shí)際。腸粉制作方法

制作一碟成功的腸粉,關(guān)鍵是要有手工磨成的米漿,水與大米的比例約為3∶太稠則蒸熟后過(guò)硬,易結(jié)塊;過(guò)稀則蒸不成形。早餐腸粉因?yàn)橐?,可用粘米粉代替米漿,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其質(zhì)地和口感,其配制方法為:將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆,加入清水2000克調(diào)成稀漿后,再加入適量的精鹽、味精和色拉油攪勻即可。調(diào)好漿后,就可以制作腸粉了。


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