食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
腸粉機(jī)
設(shè)備介紹
抽屜式腸粉機(jī)是制作腸粉的機(jī)械,機(jī)械分為不銹鋼和鍍鋅板兩種材質(zhì),采用煤氣、柴油、電加熱，高效節(jié)能，成本投入極低,能滿足個(gè)體經(jīng)營者和集體食堂的需求. 設(shè)備特點(diǎn)
★采用電子打火,管道式加熱
★設(shè)有廢氣排出孔,強(qiáng)力排出廢氣,確保燃燒充分
★比同類產(chǎn)品節(jié)省燃?xì)獬杀?0%以上
★從點(diǎn)火到水沸只需3分鐘
★zui大火力時(shí)耗氣1.3kg/h
★zui小火力時(shí)耗氣0.1kg/h
該機(jī)共有兩種機(jī)型供用戶選擇：1、全不銹鋼 2、鍍鋅版 又名（抽屜式），全新單爐傳統(tǒng)抽屜式出售，四抽式，五抽式 產(chǎn)地：廣東 質(zhì)地：不銹鋼 燃煤氣型高效節(jié)能，節(jié)能可達(dá)60% 產(chǎn)品多配置多一個(gè)抽屜，方便替換！
不銹鋼制比較地道，輕便，外觀漂亮
特點(diǎn)：廣東地方小吃，器具輕便，深圳，廣州等地街頭早點(diǎn)都能看到！用本制作腸粉 每分鐘可出1-2份，兩抽一份 制作腸粉需要專門的器具 一種是抽屜式，它的下部為圓形，上部則是一格格可以抽動(dòng)的不銹鋼抽屜，制作時(shí)只需將米漿澆在不銹鋼抽屜上便可；（早餐腸粉）另一種是從上面揭蓋的，它的下部為圓形，上部則是長方形，有兩塊疏眼鐵片和兩個(gè)蓋子，制作時(shí)先要在鐵片上鋪濕白棉布，然后再澆上米漿，蓋上蓋子蒸制。（布拉腸粉，多用在酒店、餐廳） 制作腸粉除了的器具，還需要嫻熟的動(dòng)作——一倒、一撒、一推（或一蓋）、一拉（或一提）、一卷和一切，經(jīng)過這六個(gè)連貫的動(dòng)作，一碟腸粉就新鮮出爐了。 一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上；一撒是指加入餡料；（可以是玉米粒，肉碎，花樣百出，根據(jù)需要添加）一推是指將蒸盤推進(jìn)去；一拉是指拉出蒸盤；一卷是指卷成長條狀；一切是指將整條腸粉切成段。所以，腸粉算是個(gè)作坊品種，要想自己在家里制作，的確不切實(shí)際。腸粉制作方法制作一碟成功的腸粉，關(guān)鍵是要有手工磨成的米漿，水與大米的比例約為3∶1，太稠則蒸熟后過硬，易結(jié)塊；過稀則蒸不成形。早餐腸粉因?yàn)橐?，可用粘米粉代替米漿，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其質(zhì)地和口感，其配制方法為：將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆，加入清水2000克調(diào)成稀漿后，再加入適量的精鹽、味精和色拉油攪勻即可。調(diào)好漿后，就可以制作腸粉了。 1 調(diào)好腸粉槳（配方見上面）2 將抽屜稍擦一點(diǎn)油（蒸好容易刮），然后將兌好的漿放入（不要太多）放進(jìn)機(jī)器蒸即可3 醬油要用好的，這個(gè)可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖秮碚{(diào)。 （可加香菇等香料） 購買機(jī)器 免費(fèi)提供廣東專業(yè)腸粉制作配方資料 售價(jià)：750（RMB） 專業(yè)磨漿機(jī)： 640元/臺(tái)（370W）
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