龍蝦(學名:Palinuridae)是節(jié)肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、蝦、蝦魁、海蝦等。它頭部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20厘米~40厘米之間，重0.5公斤上下，無螯，是蝦類中zui大的一類。zui重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達，堅厚多棘，前緣*有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產品。中國已發(fā)現(xiàn)8種，以淡水龍蝦產量較大。

龍蝦清洗漂燙流水線：

一.龍蝦清洗機

1.設備參數(shù)

電壓：380v

功率：1.1KW

尺寸：3200*1450*1200mm

2.設備圖片：

3.設備功能簡介：

清洗機由氣泡清洗段、噴淋滅菌段、二次噴淋清洗段等組成，原料經由清洗機洗凈后進入加入了消毒劑溶液的消毒區(qū)后，再由高壓噴淋洗凈原料上的消毒液。達到清洗、消毒、再清洗、潔凈的過程。消毒溶液采用回收裝置重復利用，減少了浪費，節(jié)約而了成本，提高了凈菜出口標準。

龍蝦清洗漂燙流水線：

二：龍蝦漂燙預煮機

3.設備功能介紹：

  漂燙機主要用于龍蝦漂燙預煮，果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青，是速凍、 脫水、凍干等預處理加工不可缺豆角漂燙機，少的漂燙設備。

 漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理設備，通過漂燙機制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

：

三.龍蝦冷卻設備

1.設備參數(shù)

電壓：380v

功率：3KW

尺寸：3200*1450*1200

2.設備圖片：

3.設備功能介紹

冷卻設備主要針對龍蝦、果蔬產品經過漂燙，殺青溫度過高，經過常溫水的冷卻，使產品迅速冷卻，保鮮，保持產品成色，以及產品后期口感。